Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Салат с курицей, абрикосами и фундуком
06 сентября 2012
Ингредиенты
Для заправки
| йогурт обезжиренный | 1 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
Для майонеза
| яичные желтки | 1 шт. |
| оливковое масло | 200 мл |
| горчица | 1 ч. л. |
| уксус из сидра | 0,5 ч. л. |
| соль морская | 1 щепотка |
Основные
| грудка куриная | 1 шт. |
| абрикосы | 4 шт. |
| сельдерей стебли | 4 шт. |
| фундук | 50 г |
| небольшой пучок кинзы | 1 шт. |
| лук зеленый | 6 стебель |
ШАГ 1/9
Куриную грудку предварительно отварить, а затем порезать небольшими продолговатыми кусочками.
ШАГ 2/9
Сельдерей тонко нарезать.
ШАГ 3/9
Зеленый лук и кинзу мелко порубить.
ШАГ 4/9
Приготовить майонез: желток соединить с горчицей и щепоткой соли и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда майонез загустеет, влить уксус.
ШАГ 5/9
Приготовить заправку: йогурт соединить с 1 ст. ложкой домашнего майонеза, посолить, поперчить и перемешать.
ШАГ 6/9
Фундук измельчить в ступке в мелкие кусочки.
ШАГ 7/9
Абрикосы, удалив косточки, разделить на половинки.
ШАГ 8/9
Выложить на блюдо курицу, сельдерей, кинзу и лук, полить йогуртовой заправкой, все перемешать.
ШАГ 9/9
Сверху разложить половинки абрикосов и посыпать орехами.