Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать бекон до появления золотистой корочки.

Выложить к бекону хлеб и обжарить его с двух сторон.

Помидоры нарезать кружками толщиной 5 мм. Выложить помидоры в дуршлаг, посолить и поставить в раковину или на тарелку, чтобы стек лишний сок.

Цукини, не очищая, нарезать тонкими длинными полосками (можно воспользоваться овощечисткой).

Петрушку мелко порубить.

Обжаренный бекон мелко порезать.

Чеддер и моцареллу натереть на крупной терке.

К натертому сыру добавить майонез и все перемешать.

Поджаренный хлеб смазать сырной начинкой, выложить по 2–3 полоски цукини, затем помидоры и бекон, сверху присыпать петрушкой.