Ингредиенты

Мука 120-160 грамм (смотреть по муке,добавить 120 г если мало то добавить еще немного)
Желтки вареные 3 шт.
Масло сливочное 100 г
Сметана 15% 1,5 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Ванильный сахар пол пакетика.
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Щепотка соли
***********************************
Для начинки:
Курага
Чернослив
Грецкий орех
Фундук
**************************************
Для глазури:
Сливочное масло 30 г
Молоко 3 ст.л.
Какао 1,5ст.л.
Сахар 100 г
***************************************
Для посыпки печенья молотый грецкий орех 150 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Желтки вареные растереть со сливочным маслом.

шаг 2/17

.................

шаг 3/17

Добавить сметану,сахар и ванильный сахар.Растереть.

шаг 4/17

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и щепотку соли.Растереть.Тесто завернуть в пленку и отправить на минут 40 в холодильник.

шаг 5/17

Чернослив и курагу залить кипятком.

шаг 6/17

Тесто достать из холодильника,скатать из теста шарики,весом примерно по 15 грамм(размером с грецкий орех).

шаг 7/17

Из шарика сделать лепешку,на лепешку положить в центр фаршированную орешком(фундуком или грецким)курагу.

шаг 8/17

Или чернослив.

шаг 9/17

Защипать края и скатать аккуратный колобок.Выложить на противень застеленный пергаментом и поставить запекаться при 180С.на 20-25минут.

шаг 10/17

Приготовить глазурь,для этого смешать в кастрюльке молоко,сахар,какао и масло.Поставить на медленный огонь,довести до кипения постоянно помешивая,дать прокипеть в течении минут 3.

шаг 11/17

Готовые еще горячие печенья.....

шаг 12/17

Обмакнуть в еще горячую глазурь,при помощи столовой ложки смазать глазурью со всей сторон.

шаг 13/17

Выложить на противень на котором пеклись печенья.

шаг 14/17

Теперь по-желанию можно обвалять с орехах,а можно оставить и так.

шаг 15/17

Грецкий орех(можно фундук) смолоть в блендере.

шаг 16/17

Обвалять печенье в орехах.