Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельно-рыбные крокеты с томатной сальсой

Картофельно-рыбные крокеты с томатной сальсой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
9 персон
Описание
В Италии очень популярны картофельные крокеты, а я предлагаю Вам вариант картофельно-рыбных крокетов. Прекрасно разнообразят рыбное меню, потому как гораздо вкуснее обычных рыбных котлет или тех блюд из рыбы, которые Вам поднадоели, а томатная сальса – замечательное к ним дополнение! В общем и целом очень вкусное блюдо для будней и праздников. Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

Крокеты:
600 г. белой рыбы
350 г. картофеля
120 г. консервированной кукурузы
1 небольшой зеленый перец чили
30 г. сливочного масла
Соль, молотый чёрный перец
2 яйца
100 г. хлебных крошек
Оливковое масло для обжаривания
*********************************
Томатная сальса:
450 г. спелых томатов
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
8 листочков свежего базилика
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
Соль, молотый чёрный перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Рыбу отвариваем в подсоленной воде с момента закипания в течение 15 минут. Имеется в виду не рыбное филе, а рыбная тушка без головы. Можно отварить и рыбное филе, тогда его можно взять немного меньше. Затем очищаем рыбу от кожи и костей и разминаем вилкой на кусочки. Мне удобнее было извлекать косточки руками.
шаг 2/11
Картофель чистим, нарезаем крупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем и разминаем картофель в пюре.
шаг 3/11
Смешиваем пюре и рыбу, добавляем кукурузу.
шаг 4/11
Перец чили нарезаем очень мелко, очистив от семян. Если кушать крокеты будут дети лучше чили исключить.
шаг 5/11
Кладём чили в картофельно-рыбную массу, добавляем растопленное сливочное масло, соль, молотый чёрный перец по вкусу. Хорошенько вымешиваем, предпочтительнее рукой.
шаг 6/11
Формируем из готовой массы крокеты округлой формы.
шаг 7/11
Яйца слегка взбиваем вилкой. В другой тарелке подготовим хлебные крошки. Крокеты вначале обмакиваем в яйце, затем обваливаем в крошках. Убираем в холодильник.
шаг 8/11
Готовим сальсу. Томаты нарезаем кубиком. Добавляем мелко нарезанную луковицу, истолченный зубок чеснока, измельченный базилик, соль, молотый перец, лимонный сок и оливковое масло. Перемешиваем.
шаг 9/11
Крокеты обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки, перевернув один раз.
шаг 10/11
Подаём с томатной сальсой.
шаг 11/11
Или вот так)) Buon appetito!
Комментарии — 50
Sенечка
12 лет назад

Танюш, все так аппетитно и красиво😋 Умницаheart

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Sенечка,

😱Спасибо, Оксаночка!😘

Ульяна
12 лет назад

очень аппетитно! нельзя такое на ночь смотреть pooh_lol

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Ульяна ,

pooh_lolЧто же поделать? Я только к вечеру справилась😱😀

Екатерина Скобелева
12 лет назад

вкуснятина👌😘

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Екатерина Скобелева,

Спасибо!😀heart

☼Таня☺
12 лет назад

Танюшечка какие хорошенькие, вкусные heart, фотки такие аппетитные и симпатичные 😀heartflower

Снежинка Татьяна
12 лет назад
☼Таня☺,

Танюшка, привет!😀 Спасибо тебе, солнышко!😘😘😘

☼Таня☺
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Приветик :)))😘heartflower

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

Два в одном!!! 👌flowerОтличная идея и вкусная, что немаловажноpooh_lol

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

😀Спасибочки!flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"