Рецепт
Главная»Рецепты»
Фламмкухен из Эльзаса, или "Огненный пирог" (Flammkuchen)

Фламмкухен из Эльзаса, или "Огненный пирог" (Flammkuchen)

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Этот пирог называют огненным пирогом, потому что готовят его на максимальной температуре, а подают к столу горячим. Рецепт этого пирога появился на границе Германии и Франции - в Эльзасе. Пирог получается вкусным и сытным. Готовят его на очень тонком дрожжевом тесте, лук, запеченный в крем-фреше, понравится даже тем, кто его не любит, а готовый пирог источает такой аромат, который не оставит равнодушным никого. Сервируют Фламмкухен на деревянной разделочной доске, а едят его с вином или пивом.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
200 мл теплой воды
10 г свежих дрожжей
350 г муки
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
Начинка:
200 г крем-фреша (или жирных сливок в моем случае)
70 г сыра
200 г бекона
1 яйцо
2 луковицы
мускатный орех
соль
перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
В теплую воду добавить соль, сахар и размешать. Добавить дрожжи и дать постоять пару минут. Затем добавляем оливковое масло и постепенно муку. Замешиваем мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам. Накрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место, оставить подниматься 40-50 минут.
шаг 2/5
Бекон мелко нарезаем, натираем сыр, чистим и режем полукольцами лук
шаг 3/5
Перемешиваем крем-фреш с яйцом, добавляем бекон, сыр, лук. Все это солим, перчим и добавляем мускатный орех, хорошо перемешиваем
шаг 4/5
Тесто делим на 4 равные части. Берем одну часть, раскатываем и переносим ее на противень застеленный бумагой для выпечки, делаем у теста небольшие края. Выкладываем на тесто начинку и ставим в духовку, разогретую до максимума, на 10 минут
шаг 5/5
Подаем пирог горячим, нарезав на куски. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 17
Екатерина З:))
12 лет назад

Отличный пирог👌5+flowerflowerflower

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Екатерина З:)),

👍огромное😀flower

Elen@Lat
12 лет назад

😀Очень люблю такие пироги)))👌

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Elen@Lat,

спасибо Елена, я тоже люблю, очень похоже на пиццу, но не пиццаpooh_lol😘

Туся
12 лет назад

Название разное,а суть одна pooh_lol http://www.edimdoma.ru/retsepty/47110-flamish-ot-rishara-bertine 👌 Блюдо пользующееся успехом,как минимум у нас с тобой,много потеряли те,кто не попробовал!!!

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Туся,

кстати да😀, и как его не назови ведь вкусно же

Туся
12 лет назад
Екатерина Скобелева,

Это точно!!!👌

burro.salvia
12 лет назад
Туся,

И я с вами!!!! 😋 Вчера приготовила фламиш по Вашему рецепту. Домочадцам понравилось... 👍

Elisabette
12 лет назад
Туся,

Да, это одно и то жеpooh_lol Только на немецком фламмкухен, а на французском фламишpooh_lol

Туся
12 лет назад
Elisabette,

Я так и поняла pooh_lol

Туся
12 лет назад
burro.salvia,

И это радует👌😘

Elisabette
12 лет назад

Я как раз недалеко от границы Германии с Францией живуpooh_lol Но попробовала фламмкухен в Чехииpooh_lol Мы на вилле отдыхали и нам хозяйка в настоящей каменной печи такие готовила штук 15 с такой начинкой, как у Вас и пять с яблоками и корицей=)) Вкуснотища неописуемая👌 +5

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Elisabette,

да вкснота еще та)))😀

Cheer Nika
12 лет назад

Очень вкусно!👌👌👌flowerflowerflowerflowerflower

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Cheer Nika,

спасибо большоеflowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"