Рецепт
Главная»Рецепты»
Булочки-шанежки

Булочки-шанежки

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт взят из книги "О вкусной и здоровой пище", может помните такую? Это была самая популярная кулинарная книга в Советском Союзе. И вкус получился такой, как раньше, как пекла моя бабушка. Нежные, мягкие, ароматные булочки! Я не смогла удержаться и съела пять штук.))))) Дрожжи брала сырые (кирпичиком), как написано в рецепте. У нас они продаются только в одном магазине. Заметила, что с этими дрожжами выпечка получается намного вкуснее.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг. муки
2 ст. молока
5 яичных желтков
1,5 ст. сахара
300 г. масла или маргарина
0,5 ч. л. соли
40 г. дрожжей
Для смазывания булочек:
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. муки
2 ст.л. масла
2 -3 ст. л. сахара

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару.
шаг 2/5
Когда опара увеличится вдвое, положить соль и яичные желтки, стертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.
шаг 3/5
Затем добавить растопленное масло и тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки. Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема.
шаг 4/5
Когда тесто увеличится вдвое, разделать его на маленькие булочки положить на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в теплом месте.
шаг 5/5
Сметану смешать с мукой, растопленным маслом и сахаром и этой массой смазать булочки. Поставить в духовой шкаф на 12-15 минут. Приятного аппетита!
Комментарии — 20
*Elenissima*
12 лет назад

Прелесть, до чего же аппетитные! Рука сама тянется! 👌👌👌 Не только помним эту замечательную книгу, но и пользуемся ею!😀pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Стелла
12 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо, Леночка! Я тоже иногда пользуюсь.😀

Апрель
12 лет назад

шанежки,ммм вкусные булочки😀а книга эта есть и у меня😀😀😀

Стелла
12 лет назад
Апрель,

Спасибо, Аля! Неужели у тебя тоже есть?

Апрель
12 лет назад
Стелла,

конечно, и шанежки эти я готовила,но оч.давно правда😀

Elen@Lat
12 лет назад

И книга и булочки просто замечательные)))heart

Стелла
12 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо, Леночка! Книга и правда замечательная. Очень любила в детстве ее рассматривать.pooh_lolИ сейчас она мне пригодилась.👌

Elen@Lat
12 лет назад
Стелла,

Ты знаешь, у меня дедеушка был. и у него была старая книга "Домоводство" и я росла, и она все время была у меня на глазах, и вот когда он умер, а мне было 16 лет, дети его делили наследство, кому что, и попросила маму, чтобы она мне взяла только эту книгу)))heart

Стелла
12 лет назад
Elen@Lat,

Здорово! Обожаю старые советские книги по домоводству! У меня тоже есть пара штук.👌

Elen@Lat
12 лет назад
Стелла,

👌👌👌

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Я их люблю! Вкусноооо!😀

Стелла
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

А я то как их люблю!!!pooh_lolheartflower

Лана
12 лет назад

Ой, как вкусно, обожаю такие булочки, мягонькие и сладкие👌👌👌

Стелла
12 лет назад
Лана,

Да, да...именно такие.😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"