Рецепт

Куриные ножки в соусе из белого вина с розмарином и изюмом

Снежинка Татьяна11 октября 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Хотите устроить обед или ужин во французском стиле? Тогда Вы не откажетесь от приготовления этого блюда! Не буду много писать про ароматы, розмарин и вино делают своё дело, скажу просто, ооочень вкусно, нежно, курочка тает во рту, а соус, который образуется после тушения, Вы будете есть ложкой, причмокивая)) Угощайтесь!

Ингредиенты

Куриные ножки – 8 шт.
Чеснок – 3 зубка
Соль, молотый черный перец по вкусу
Масло оливковое – 4 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 4 ст.л. без горки
Белое сухое вино – 150 мл.
Розмарин – 1 ст.л. или 1 веточка свежего
Изюм – горсть
Вода (или куриный бульон)
Куриный желток – 1 шт.
Сливки жирные (или сметана) – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Маринуем куриные ножки. Посыпаем солью, перцем. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и натираем ножки. Оставляем минут на 10. Можно подготовить вечером, оставив до следующего дня.

шаг 2/11

В сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного. Обжариваем ножки на среднем огне с двух сторон.

шаг 3/11

Лук чистим, моем, нарезаем небольшим кубиком.

шаг 4/11

В кастрюле или сотейнике, в которой будем тушить ножки, разогреваем оставшиеся оливковое и сливочное масло. Обжариваем лук до прозрачности.

шаг 5/11

Изюм промываем, даём стечь воде.

шаг 6/11

Кладём ножки в кастрюлю к луку, перемешиваем. Насыпаем муку.

шаг 7/11

Заливаем их бульоном (водой), чтобы он практически полностью покрыл ножки. Вливаем вино. Немного солим, перчим.