Чебуреки по этому рецепту понравились моим близким больше - тесто тонкое, не становится жестким после остывания
Ингредиенты
Ингредиенты
около 600 граммов муки
300 мл воды
щепотка соли
600 гр мяса (говядина+свинина)
3 больших луковицы
зелень петрушки, укропа
соль, перец по вкусу
200 мл бульона
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
В горке просеянной муки сделать углубление, выложить соль и большую часть из 300 мл воды.
Замесить тесто, постепенно добавляя в углубление муку.
И вымешивать, собирая тесто в один комок.
Сложить пласт готового теста, завернуть в пищевую плёнку и оставить его на час – вылежаться.
Приготовить фарш. Отдельно порубить лук. Присолить, обмять топориком, скалкой, либо толкушкой. Оставить.
После того, как тесто вылежится, разделить на 3 жгута. Нарвать тесто на кусочки граммов по 50 и произвести с ним манипуляции, как на фото (http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post110189525/).
Шарики теста сложить в пакет, обсыпав мукой, чтобы не слипались.
Добавить в фарш лук, бульон, зелень, посолить, поперчить по вкусу.
Раскатать шарики, закрепить края скалкой, обрезать фигурным ножом или ножом для пиццы. Готовые к жарке чебуреки долго не держать, потому что начинает расслаиваться тесто.Жарить в большом количестве масла.
Получается порядка 30-35 штук.
Классно! Так хочу научиться настоящие чебуреки делать. У меня большая семья, как раз то что надо для них (четверо мужчин все таки). Спасибо огромное. Обязательно сделаю накормлю всех.
готовила по этому рецепту чебуреки,получились очень вкусные и очень сочные!!! РЕКОМЕНДУЮ! спасибо что подкинули такой хороший рецептик!+5
Значит, не зря вчера вечером старалась!:)
Спасибо, что нашли этот рецепт. Это настоящие наши чебуреки (я выросла в Ферганской области)
Классно! Так хочу научиться настоящие чебуреки делать. У меня большая семья, как раз то что надо для них (четверо мужчин все таки). Спасибо огромное. Обязательно сделаю накормлю всех.
Поделитесь впечатлением:)