Рецепт
Слойки с шоколадом от Ришара Бертине
Ингредиенты
Ингредиенты
Слоеное тесто:
500 г пшеничной муки
20 г свежих дрожжей
10 г соли
50 г мелкого сахара
1 большое яйцо (55г)
125 г холодного молока (3,2%)
125 г воды
200 г слив.масла холодного
1 яйцо + щепотка соли для смазывания
Шоколад с содержанием какао не менее 70% примерно граммов 200
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Приготовить слоеное тесто как на круасаны http://www.edimdoma.ru/retsepty/41602-kruassany-ot-rishara-bertine
шаг 2/6
Во время последней раскатки теста,нарезаем его на прямоугольники. На одну половину кладем шоколад.
шаг 4/6
И вот так закручиваем не прижимая сильно.
шаг 5/6
Укладываем на противень смазанный маслом или на бумагу,швом вниз. Сверху обмазать яйцом и оставить на 2 часа в теплом месте.Главное,чтобы не было сквозняка и не сильно жарко должно быть,от жары масло начнет плавиться и тесто будет сильно жирным и не воздушным.
шаг 6/6
По окончании расстойки еще раз смазать яйцом и поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 18-20 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке.
Какие румяные и аппетитные 😋
Спасибо,Лорик 😘😘😘
Натуся! Лови мой первый голос!!! Бертине нас не подведёт))))))))))))))) Шикарные слойкиheartheartheartheartheart
Спасибо,дорогая 😘 С ним точно не пропадешь👌 ну мы то с тобой знаем pooh_lolpooh_lolpooh_lol👍👍👍
Очень вкусные булочки! Шоколад вытекает соблазнительно!👌flower
Спасибо,Валентина,с шоколадом дааа,пока фотографировала он все тек и тек,но меня порадовало,что он совсем не вытек вовремя выпекания.👍 flowerflowerflower
Сама ,не переношу,когда начинка начинает вытекать.
Туся, большой респект за самодельное слоёное тесто!!!heart
Спасибо,Светик 😘
5ja na vashi vkusnjushchie sloiki!!!!Mu nedavno priehali s Nitsu,tak chto Vashi sloiki eshche i sladkoe vospominanie o nashih pervuh kanikulah s malushom!!!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вот здорово!!!!Спасибо,Иришка 😘flowerflowerflower