шаг 1/1
1. Режем полукольцами лук, сельдерей и помидор небольшими кусочками, чеснок давим ножем. Тыкву режем крупными кубиками. У перца чили вынимаем семена и нарезаем как нравиться.
2. В кастрюлю с толстым дном наливаем 2-3 ст.ложки оливкового масла и выкладываем лук, сельдерей, перец чили и чеснок. Подтушиваем минут пять.
3. Затем кидаем в кастрюлю тыкву и помидоры. Добавляем немного кипятка и тущим минут двадцать на небольшом огне.
4. Отправляем все в блендер (я использую ручной - получается прекрасно) и делаем пюре. При желании потом можно протереть через сито, т.к. от сельдерея могут остаться волокна.
5. И выливем обратно в кастрюлю и разводим кипятком то желаемой консистенции. Солим, перчим, доводм до кипения. Даём постоять минут десять и разливаем по тарелкам. Сверку посыпаем петрушкой и тыквенными семечками (очень украшает вкус)!!!
6. К супу подаем гренки из багета (или из белого хлеба), сбрызгнутые оливковым маслом и запеченые с сыром, беконом, или натерные чесноком - как кому нравится.
Очень замечательный супчик! Легкий, согревающий, на прохладную погоду - самое то! Подходит и для поста и для диеты, а тем не менее у меня муж полкастрюли съел, аж за ушами пищало )))
Настоятельно рекомендую добавить туда лавровый лист, тимьян и розмарин, будет бомба!