Рецепт

Лукумадес, греческие пончики (λουκουμάδες)

Екатерина Скобелева28 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Лукумадес - греческое сладкое блюдо и представляет из себя небольшие пончики, приготовленные из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре. При подаче их обычно поливают медом и посыпают орешками, корицей. Едят лукумадес вилкой или насаженными на шпажки. В Греции они подаются обычно на завтрак или как перекус.

Ингредиенты

Тесто:
1 ст. воды
500 г муки
10 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
+
мед
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

В теплой воде развести соль, сахар и дрожжи. Добавить растительное масло и муку, замесить крутое эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1 час.

шаг 2/5

Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки, каждый кусочек скатать в шарик

шаг 3/5

В глубокую сковороду наливаем большое количество растительного масла и хорошо разогреть, погружаем в него наши пончики и даем им обжариться до золотистой корочки

шаг 4/5

В миску выкладываем мед и растапливаем его на водяной бане

шаг 5/5

Готовые лукумадес выкладываем на блюдо и поливаем сверху растопленным медом, посыпаем корицей или орешками. Я сделала просто с медом. Приятного чаепития!!!

Комментарии — 20

Ksenia KoLipso

12 лет назад

Очень густое тесто, жестковаты будут. Для лукумадес тесто делают жидкое, руки смазывают оливковым маслом, берут кусок теста, отщипывают и сразу в разогретое масло, а потом в сироп, и они такие воздушные получаются.

Екатерина Скобелева

12 лет назад

Ksenia KoLipso,

спасибо за совет, в следующий раз учту😀

Анна Ми

6 месяцев назад

Ksenia KoLipso,

согласна!

Светлана S

12 лет назад

Очень вкусные пончики!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Екатерина Скобелева