филе индейки 600 г,
мягкий овечий сыр 125 г,
пармская ветчина - 4 ломтика,
оливковое масло 4 ст.л.,
сок из половины лимона,
свежий базилик,
листья петрушки,
тимьян, соль,
белый перец,
бульон по вкусу
Для соуса:
сухое белое вино 250 мл,
оливковое масло 4 ст.л.,
томатная паста 1 ст.л.,
сливочное масло 1 ст.л.,
лук-шалот 3 шт.,
соль,
белый перец