Рецепт

Шварцвальдские шоколадно-ореховые капкейки без муки

Elisabette04 ноября 2012

Рецепт на:

12 персон

Описание

Очень люблю этот рецепт, легко и быстро получаются чудесные нежные и очень шоколадные маффины со вкусом Нутеллы=)) У них только один-единственный минус - поедая их очень сложно остановиться=))))

Ингредиенты

3 яйца
150 г молочного шоколада (у меня кондитерский)
40 г сахара
50 г размягченного сливочного масла
щепотка соли
50 г молотого лесного ореха
1 ст л крахмала

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Разогреваем духовку до 180 град. Если Вы используете тефлоновую или силиконовую форму, смазываем ее маслом. Бумажные формочки смазывать не нужно. На водяной бане или очень низком огне топим шоколад со сливочным маслом и сахаром до однородной массы.

шаг 2/8

Тем временем отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли в плотную пену.

шаг 3/8

Немного охлаждаем шоколадную массу, но не давая ей остыть, вводим в нее желтки и тщательно перемешиваем.

шаг 4/8

Всыпаем в массу орехи и крахмал, энергично перемешиваем до однородности. Вводим в массу взбитые белки и еще раз перемешиваем, но очень нежно=))

шаг 5/8

Разливаем массу по формочкам, заполняя их на три четверти. Отправляем в духовку на 25 мин. По рецепту должно получаться 12 штук, у меня выходит обычно 8-9 штук.

шаг 6/8

Охлаждаем готовые капкейки.

шаг 7/8

Вынимаем из формы и наслаждаемся их чудесным, незабываемым вкусом!!!

шаг 8/8

Было так вкусно, что пришлось печь еще двойную порцию=))

Комментарии — 49

Алекс

12 лет назад

Лиза, шоколад+орехи = вкуснотеево👌😀flowerflowerflower

Elisabette

12 лет назад