Долго собиралась и вот наконец-то осуществила свои планы. Результатом мы очень довольны - особенно который посуше, мы такое очень любим. Теперь придется часто делать.
В контейнер на дно насыпать две столовые ложки крупной соли, положить на нее куриные крудки вымытые обсушенные и протертые водкой и обильно посыпанные пряностями, повер их насыпать еще две столовые ложки соли. На два дня в холодильник.
шаг 2/3
Затем вымыть, вымочить в зависимости от желаемой солености 30 минут или 2-3 часа. После 30 минут - солоноваты только к пиву. Обтереть и завернуть в марлю.
шаг 3/3
Повесила в холодильнике на нижне полке. Та которая посветлее вялилась 4 дня в холодильнике, та что посуше - два дня в холодильнике, два дня на окне в кухне.
Люблю сыровяленное мясо. Таким образом делала панчетту по рецепту Наты. Очень вкусно, а вот грудки на очереди! Пока только покупные пробовала, но в них столько всяких Е! Хочется натур продукта.
Подскажите, пожалуйста, у меня мясо уже трое суток в холодильнике висит и все еще очень мягкое - почему так?
Ну трое суток мало, лучше 5-7 дней. Потом в холодильнике все же плохо с вентиляцией! Подождите еще дня три!
спасибо, будем ждать ))) просто боюсь на балконе, т.к. на улице уже 15-20 градусов
Конечно на улицу сейчас не надо ! на улице можно при 6-12 градусах и при ветерке!
Как интересно и просто!!!! забрала КК и попробую сделать!!!!👍👍👍
Суперский рецепт!👌И мы такое любим...😱Ах,прямо полупрозрачные ломтики получились!😎😎pooh_lol
Golosuju...
Я не поняла сначала в холодильнике 4 дня, а потом еще и на окне 2 дня.В квартире жарко, окно открывать?
Натали,я все же нашла рецепт,в котором Вы задавали вопрос,все же он не ко мне оказалсяpooh_lolpooh_lolpooh_lol🌸😊
Люблю сыровяленное мясо. Таким образом делала панчетту по рецепту Наты. Очень вкусно, а вот грудки на очереди! Пока только покупные пробовала, но в них столько всяких Е! Хочется натур продукта.