

Несоленое песочное тесто:
|
Для приготовления теста просеять муку, добавить соль и сушеный тимьян. Добавить сливочное масло, перетереть полученную смесь в крошку. Добавить желтки, воду и замесить быстро тесто. Скатать в шар и поставить в холодильник на 30 мин.
Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом разъемную форму.
Соединить размороженный шпинат, рикотту, сливки, слегка взбитые яйца, все перемешать, добавить соль, перец
Выложить начинку на тесто и выпекать в разогретой до 180 С 30 - 40 мин.
Дать пирогу слегка остыть, нарезать на кусочки и подавать. Приятного аппетита))