Рецепт
Главная»Рецепты»
назад в СССР: Булочки за 3 копейки

назад в СССР: Булочки за 3 копейки

Рецепт на:
15 персон
Описание
Начать свои ностальгические воспоминания о счастливом советском детстве я решила именно с этих булочек. Наверное многие бегали на переменках в соседнюю булочную, где на полках лежали батоны по 16 и 25 копеек, черный хлеб-по 15 и 18, а белый-по 20 копеек. Свежий хлеб привозили 2 раза в день: ночью (кто-нибудь бегал за ночным?) и днем, а свежесть хлеба можно было проверить большой вилкой, прикрепленной к хлебным полкам и висевшей на длиннющей веревке. Какая же вкусной была выпечка:язычки, рогалики, молочные коржики,бублики,булочки ванильные с изюмом,булки дорожные, слойки свердловские и наша главная героиня-маленькая кунцевская булочка. Трехкопеечные булочки укладывали в большие короба из оргстекла и достать её можно было через небольшое окошко внизу короба. Я до сих пор помню запах того хлеба-хлеба нашего детства.

Ингредиенты

Ингредиенты

400 г муки
15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
4 г (1 ч.л.) соли
25 г (чуть больше 1 ст.л.) сахара
40 г маргарина (я заменила на сливочное масло)
200-225 мл теплой воды

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Дрожжи растереть с сахаром,добавить 1 ст.л. муки и растворить смесь в 100 мл теплой воды. Прикрыть миску пищевой пленкой и убрать в теплое место на 10-15 минут.
шаг 2/4
Муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Добавить дрожжи и оставшуюся воду, размешать. Маргарин растопить или размягчить при комнатной температуре и вмешать в тесто. Замешивать тесто около 15 минут. Переложить тесто в глубокую миску, затянуть миску пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа, в зависимости от того, насколько активны ваши дрожжи.
шаг 3/4
Тесто разделить на маленькие кусочки (по 60 г) и сформовать овальные булочки. Выложить на присыпанный мукой противень наши булочки, прикрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
шаг 4/4
На каждой булочке сделать продольный надрез и, ничем не смазывая, поставить в духовку нагретую до 220-240 гр. с паром (для газовых духовок поставить на дно кастрюльку с водой). Выпекать булочки около 10-15 минут. Готовые булки прикрыть полотенцем и дать отстояться минут 15-20. Приятного аппетита!
Комментарии — 45
Chayka
11 лет назад

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Стелла
11 лет назад

Такое фото прикольное!😀heartflower

Тата
11 лет назад
Стелла,

Фотография такая,потому что булочки эти мы ещё и школьными называли.pooh_lol Спасибо,Стелла!😀flower

Наталия
11 лет назад

Томочка, какое ностальгическое предисловие! Великолепные булочки!!! А я жила в Красноярске-45 и у нас были булочки с помадкой по 6 копеек, как же я страдала, когда мы переехали в Волгоград, от отсутствия этих булочек😞 Забираю твой рецепт в КК!👌👌👌

Стелла
11 лет назад
Наталия,

😯 Наталия, я тоже жила в Зеленогорске! Пять месяцев нвзвд в Железногорск переехала.

Наталия
11 лет назад
Стелла,

Вот это да!!! Так мы с тобой замлячки!!! СУПЕР!!! 😘😘😘 А Железногорск это где?

Стелла
11 лет назад
Наталия,

Это тоже рядом с Красноярском, закрытый город. Девятка, может слышала?

Наталия
11 лет назад
Стелла,

Нет, про 26-ой слышала.

Стелла
11 лет назад
Наталия,

Ну это мы и есть! Думаю, Томочка, простит, что мы под ее фото немного поболтали.pooh_lolflowerflowerflower

Наталия
11 лет назад
Стелла,

Ага! Томочка, прости!!!😘😘😘

Тата
11 лет назад
Наталия,

Наташенька,спасибо!😀 У нас тоже булочки с помадкой продавали,а как называются- уже и не помню.😀flower

Наталия
11 лет назад
Тата,

Мне кажется, что они и назывались "Булочка с помадкой"... и правда, висела вилка, которой можно было ее взять с витриныheartheartheart

Тата
11 лет назад
Наталия,

Я поискала в интернете фотографии старых булочных или магазинов"Хлеб"pooh_lol,но нашла только страшненькие или 50-х годов,с изобильными прилавками. А "наших" булочных с "нашими" булками и вилками не обнаружилось😞pooh_lol

Наталия
11 лет назад
Тата,

Жаль! Это хорошо, что мы сами еще что-то помним!pooh_lol😘

Ульяна
11 лет назад

помню, раньше они вкуснее были, чем сейчас 😀

Тата
11 лет назад
Ульяна ,

А у нас такие не продают очень давно!😞 Всяких бутербродных булочек полные магазины,но это уже не то.😀flower

Екатерина З:))
11 лет назад

Булочки для отличников😀👌flower

Тата
11 лет назад
Екатерина З:)),

И троечникам перепадало!pooh_lolpooh_lolflowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"