Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из тыквы с шалфеем и чили от Джейми Оливера

Суп-пюре из тыквы с шалфеем и чили от Джейми Оливера

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
С тыквой супов я пробовала уже довольно много: и с апельсином, и с имбирем, и с карри, и с горошком, и с грибами, и с грушей, и с яблоком. и с томатом)) это не полный список, а то, что на ум сразу приходит)) на одном французском сайте нашла рецепт этого супчика, как было указано в комментариях, по рецепту Джейми)) приготовила, очень нам он понравился, поэтому хотела бы поделиться рецептом с Вами)) легкая сладость тыквы здесь отлично дополняется ароматными травами и чили)) пропорции даны на большую порцию, можно смело делать половину)) любителям всевозможных супчиков рекомендую))

Ингредиенты

Ингредиенты

тыква весом 2 кг
16 листиков шалфея
2 луковицы (в оригинале красные, у меня обычные)
2 черешка сельдерея
2 моркови
4 зубчика чеснока
2 веточки розмарина (у меня щедрая щепотка сушеного)
1 перчик чили (у меня чили паста 1/3 ч.л.)
2 л куриного или овощного бульона (у меня куриный)
соль, перец по вкусу
пара столовых ложек оливкового масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Наши продукты (у меня на 1/2 порции, некоторые ингредиенты я не уменьшала).
шаг 2/5
В большую кастрюлю вливаем оливковое масло, добавляем листья шалфея и готовим их около 30 секунд. Затем листья убираем, а масло сохраняем.
шаг 3/5
Лук, сельдерей и морковь режем кубиками и добавляем в кастрюлю вместе с розмарином и мелкопорезанным чили. Готовим на небольшом огне 10 минут.
шаг 4/5
Добавляем порезанную кубиками тыкву и бульон. Доводим до кипения и готовим на небольшом огне около 30 минут до мягкости овощей.
шаг 5/5
Блендером превращаем суп в пюре. Прогреваем его и подаем, украсив листиками шалфея. По вкусу можно добавить сливок, молока, сметаны или крем-фреша. Приятного аппетита))
Комментарии — 22
Стелла
11 лет назад

Пикантный супчик!

Мурзик
11 лет назад
Стелла,

Светочка, спасибки)) так и есть) пикантный, но в меру))

Sенечка
11 лет назад

Супчики я люблю, а твой очень фотогеничный получился))

Мурзик
11 лет назад
Sенечка,

Оксаночка, спасибо тебе на добром слове)) над фотогеничностью мне еще работать и работать)))

Sенечка
11 лет назад
Мурзик,

Ну ты что, очень хорошо получилось))

Апрель
11 лет назад

ярко и вкусноheartheartheart

Мурзик
11 лет назад
Апрель,

Алечка, большое спасибо))😀😀😀

ВикторияS
11 лет назад

Чудесный тыквенный супчик!! 👌Такой яркий и пикантный!heartflower

Мурзик
11 лет назад
ВикторияS,

Викуль, спасибки)) так точно)flowerflowerflower

Светлана S
11 лет назад

Вкусно, тыквенный бум продолжается!!!👌pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Мурзик
11 лет назад
Светлана S,

Света, большое спасибо)) да, сейчас самый сезон, тыквы такие спелые и яркие, прелесть)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"