Рецепт

Капкейки "Красный бархат" со свеклой и апельсиновым кремом

Cheer Nika04 декабря 2012

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

16 персон

Описание

Обычно,капкейки или торты "Red Velvet" готовят с красителем,но,как оказалось,это не всегда так.:) На просторах американского интернета, я раздобыла этот очень интересный рецепт,и решила поделиться им с вами:).Капкейки получаются очень красивого оттенка мажента и необычными на вкус. Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт.Так как я не люблю сильно сладкое,я уменьшила пропорции сахара в тесте (5ст.л) и сахарной пудры в креме(3ст.л)

Ингредиенты

450г свеклы
350 г муки
1ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. соли
1 ч.л.корицы
160 г сахара
3 яйца
125 г масла канолы или обычного растительного масла
1ч.л.ванильного сахара

Для крема:

160 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахарной пудры
цедра одного апельсина
1ч.л. ванильного сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Свеклу тщательно моем,заворачиваем в фольгу и запекаем при температуре 180-200 градусов 1-1,5 часа

шаг 2/8

Свеклу остужаем,очищаем и нарезаем кусочками

шаг 3/8

Измельчаем свеклу в блендере и добавляем к ней яйца,сахар,растительное масло и ванильный сахар

шаг 4/8

Взбиваем в блендере

шаг 5/8

Муку смешиваем с корицей ,солью и разрыхлителем

шаг 6/8

В свекольную массу постепенно добавляем муку.Замешиваем тесто без комочков.

шаг 7/8

Выкладываем тесто в формочки для капкейков(примерно по 2ст.ложки),и ставим в духовку разогретую до 180градусов.Выпекаем 20-30 минут.Готовность капкейков проверяем деревянной лучинкой.

шаг 8/8

Тем временем,взбиваем масло с сахарной пудрой,цедрой апельсина и ванильным сахаром до пышности. Кремом украшаем остывшие капкейки.:) Отправляем их в холодильник на несколько часов,а лучше на ночь, для застывания крема.Можно угощаться:)

Комментарии — 46

Стелла

11 лет назад

Очень красивый цвет!👌👌👌

Cheer Nika

11 лет назад

Стелла,

Спасибо,Стелла!👍heartflower Они еще и на вкус приятны😀

11 лет назад

Не сомневаюсь!heart

11 лет назад

😘heart

11 лет назад

Очень заитриговали! я все не берусь за них только из-за красителей!heart

Cheer Nika

11 лет назад

Чиша,

Я тоже,когда нашла этот рецепт,была заинтригованнаpooh_lol В выпечке свеклу уже пробовала,но в том рецепте,ещё какао было.Так что цвет и вкус были совсем другими😀.А в этих капкейках ,совсем другое делоpooh_lol.Они немного более влажные,чем обычный бисквит получаются,но это их совершенно не портит😀 Спасибо,Наташа!😘heart Приятно ,что смогла Вас удивить😀flowerflowerflower

ВикторияS

11 лет назад

Вероника, правда, очень необычный рецепт!!!👌👌 Капкейки со свеклой?!! 😯Я очень люблю этот овощheart, но никогда не пробовала свеклу в выпечке! pooh_lol Мне кажется, это очень интересным!👌 А какие капкейки получаются на вкус, свекла чувствуется или вкус корицы, ванили перебивают?😀😀

Cheer Nika

11 лет назад

ВикторияS,

👍 Вика,спасибо большое!heartheartheart Вкус свеклы неуловимо присутствует,но он очень необычный. Больше напоминает ореховый вкус,или вкус каштанов.😀

ВикторияS

11 лет назад

Cheer Nika,

Спасибо большое, Вероника!!👍😘 Я теперь ужасно заинтригована!😯pooh_lol Нужно будет испечь!!👌flower

Cheer Nika

11 лет назад

ВикторияS,

Пожалуйста,Вика😱😘heart Они становятся вкуснее,если хотя-бы ночь постоят в холодильнике.За это время,все компоненты успевают подружиться и проникнуться друг другомpooh_lol

ВикторияS

11 лет назад

Cheer Nika,

👍 👍👍Как интересно!! 😯 Ну...ещё больше заинтриговала!!!👌pooh_lolpooh_lol

Cheer Nika

11 лет назад

ВикторияS,

Ой,забыла сказатьpooh_lol После ночи проведенной в холодильнике ,капкейки становятся более яркими,чем после выпечки. 😀 такое,вот,волшебствоpooh_lol

ВикторияS

11 лет назад

Cheer Nika,

Удивительно!!!😯😯 Точно - волшебство!👌pooh_lolpooh_lol