Рецепт
Главная»Рецепты»
Мусс из каштанов и винограда

Мусс из каштанов и винограда

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Очень вкусный и необычный мусс)) взрыв вкуса - сладость каштанов и винограда в сочетании с нежными сливками, легкими алкогольными нотками и кислинкой апельсина)) рецепт нашла на просторах интернета, спасибо автору)))

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г очищенных готовых каштанов
200 мл молока
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. л. рома (опционно, у меня виски)
100 мл жирных сливок
150 г черного винограда без косточек
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
3 ч. л. меда
1 ст. л. тонконарезанной апельсиновой цедры (я не добавляла)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Как подготовить каштаны я описала в рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/49138-pyure-i-krem-iz-kashtanov-osnova-dlya-desertov-i-drugih-blyud. У нас получаются очищенные полуготовые каштаны. Для данного рецепта каштаны должны быть уже готовые, поэтому после того, как каштаны очищены от кожуры их надо поварить или запечь в течение 20-30 минут до мягкости. Я их отварила минут 20.
шаг 2/7
Каштаны заливаем молоком, добавляем ванильный сахар, ром, доводим до кипения и готовим на слабом огне 10 минут.
шаг 3/7
Блендером превращаем смесь в гладкое пюре и даем остыть.
шаг 4/7
В кастрюльке с толстым дном смешиваем апельсиновый сок и мед, ставим на плиту, доводим до кипения и уменьшаем огонь до инимума. Увариваем смесь по легкого сиропообразного состояния (минут 20-30). Охлаждаем.
шаг 5/7
Виноград разрезаем пополам, добавляем цедру, заливаем остывшим сиропом и оставляем на некоторое время настаиваться. У меня в холодильнике несколько часов простоял.
шаг 6/7
Сливки взбиваем и аккуратно смешиваем их с каштановым пюре. Раскладываем по бокалам. Можно подавать сразу же, но мне кажется, что лучше его на часок поставить в холодильник.
шаг 7/7
Перед подачей выкладываем на мусс маринованный виноград и немного поливаем сиропом. Приятного аппетита))
Комментарии — 29
Liza Oliver
11 лет назад

Никогда не ела каштаны....ээээх...😀😀😀

Тата
11 лет назад

Очень вкусно!😋😋😋flower

Мурзик
11 лет назад
Тата,

Таточка, спасибки)) правда, очень вкусно)))

Luttti
11 лет назад

Маринованный виноград - интересно как!!!!! Чудесная нотка для десерта!👍flowerflowerflower

Мурзик
11 лет назад
Luttti,

Ира, большое спасибо)) да, я вот тоже первый раз такой виниград делала) думаю, он прекрасно в другие десрты впишется, без каштанов)

Софья79
11 лет назад

Такой прелести еще никогда не пробовала, унесла в КК, у нас здесь каштаны очень популярны, но я их в основном пока только запекала, попробую непременно приготовить!flowerflowerflower

Мурзик
11 лет назад
Софья79,

Соня, большое спасибо))) буду рада, если рецепт пригодится))) у нас вот тоже каштановый сезон, длинный и щедрый, вот и осваиваю их понемногу)

Nadin
11 лет назад

Маринованный виноград-это что-то!! Забираю себе😀😀:каштановые вот только не найти😞

Мурзик
11 лет назад
Nadin,

Наденка, спасибки))) думау, можно какой-нибудь похожий мусс сделать с виноградом, но без каштанов) например, с творогом или йогуртом)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"