Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Рыбные котлетки с чесноком и петрушкой
05 декабря 2012
Белую рыбу можно брать любую, подойдет, например, палтус или треска.
Ингредиенты
Основные
| филе белой рыбы | 400 г |
| свежий белый хлеб | 3 кусок |
| подсохший белый хлеб | 1 кусок |
| яйцо куриное | 1 шт. |
| петрушка | 1 пучок |
| чеснок | 2 зубчик |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| хмели-сунели | 0,25 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/9
Со свежего хлеба срезать корки.
ШАГ 2/9
Срезанные корки и кусок подсохшего хлеба измельчить в блендере, чтобы получились домашние сухари.
ШАГ 3/9
Филе рыбы порезать небольшими кусками.
ШАГ 4/9
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать.
ШАГ 5/9
Петрушку мелко порубить.
ШАГ 6/9
Соединить рыбу с мякишем свежего хлеба, яйцом, петрушкой, чесноком и хмели-сунели и измельчить все в блендере в однородную массу.
ШАГ 7/9
Рыбный фарш посолить, поперчить и еще немного взбить.
ШАГ 8/9
Сформировать из фарша шарики и обвалять в сухарях.
ШАГ 9/9
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить котлетки со всех сторон до готовности.