
Тортилья с овощами и сыром
Юлия Высоцкая
24 декабря 2012

Приготовление
35 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
4 персоны
Ингредиенты
Основные
перец сладкий красный | | 1 шт. |
небольшая красная луковица | | 1 шт. |
перец черный свежемолотый | | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/11
Картофель и морковь почистить и натереть на крупной терке.
ШАГ 2/11
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить картофель с морковью до золотистого цвета.
ШАГ 3/11
Лук почистить, мелко порубить и добавить в сковороду с овощами.
ШАГ 4/11
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать тонкими полосками.
ШАГ 5/11
Цукини порезать тонкими брусками.
ШАГ 6/11
Перец и цукини отправить в сковороду с овощами, все перемешать, посолить, поперчить и обжарить.
ШАГ 7/11
Помидоры разрезать на 4 части и выложить в сковороду.
ШАГ 8/11
Добавить шпинат, накрыть сковороду крышкой и немного убавить огонь.
ШАГ 9/11
Сыр натереть на крупной терке.
ШАГ 10/11
Яйца соединить с сыром (немного сыра оставить), посолить, поперчить и слегка взбить вилкой.
ШАГ 11/11
Влить яичную массу в сковороду, равномерно распределить, посыпать оставшимся сыром, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут.