


Свинина - 700 г
|
Мясо+соль+перец+чеснок.
Особенно данный рецепт подходит для свининки(весь лишний жир уйдёт в соль!).Промываем,обсушиваем наш кусочек!
Начинаем делать надрезы в мясе острым ножом и шпиговать в щели дольки чеснока.
Теперь очередь перца!Обсыпаем им со всех сторон кусок,а также можно обсыпать любыми любимыми травками-приправками...
В форму"кирпичик"насыпаем соляной пол толщиной в пару см...
Кладём мясо на соль.
И обсыпаем солью с краёв...Можно и сверху насыпать соли,но я решила оставить место для наблюдения за поведением мяса в духовке!
Отправляем в духовку примерно на час.Мясо будет шкворчать,ворчать,но никогда не пригорит!
Освобождаем от соляной корки ножом или лопаткой.Как видно на фото,вся корка прекрасно отходит!И все ненужные жиры остались в соли.Её просто лопаткой счищаем из формы!
Верхнюю часть с рёбрами я срезала(нашлось кому их погрызть!),так как рёбрышки шли наискосок и нужно было их пилить.
Остальную мякоть нарезаем на порционные куски.
На гарнир отлично подходит картофель,зажаренный лепестками на маргарине в духовке(фирменное блюдо мужа,готовит его целый противень и съедается быстро как чипсы!)
Да,и ещё можно подать к такому мясу банальную горчицу(муж так и ел!).