Тарталетки наполнить любым салатом, не важно, главное чтобы он сочетался с икрой. Делать это нужно непосредственно перед подачей, чтобы не размокло тесто.

Затем выкладываем сверху по чайной ложке икры и украшаем. Из моркови делаем ушки и язык, из белка глазки, из маслин зрачки и нос, а из тоненьких полосочек лука усы. Также можно украсить бутерброды, вырезать из багета круг, намазать маслом и дальше украшать. Очень нравится детям и взрослых не оставляет равнодушными.