Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
15 персон
Пирожки в духовке
19 января 2013
Простой рецепт приготовления сладких пирожков в духовке. Времени много не занимает, а выпечки получается достаточно много. Если хотите приготовить небольшую порцию, ингредиентов необходимо взять наполовину меньше. Это тесто подходит для сладкой начинки, если начинкой будет, к примеру, картофель, необходимо будет уменьшить количество сахара (однажды я на этом попалась).
Ингредиенты
Основные
| молоко | 2 стакан |
| масло растительное | 4 ст. л. |
| мука | 6 стакан |
| сахар | 3 ст. л. |
| яйцо | 3 шт. |
| соль | 1 ч. л. |
| дрожжи свежие | 30 г |
| джем | 1 по вкусу |
| картофельный крахмал | 1 по вкусу |
ШАГ 1/8
В теплом молоке развести дрожжи (в оригинале рецепта это дрожжи в брикетах, но я делай из сухих), немного сахара и пару ложек муки. Дать постоять в теплом месте.
ШАГ 2/8
Добавить масло, соль, яйца и оставшийся сахар. Хорошенько перемешать, добавить муку и вымесить тесто. Можно сразу начинать раскатывать тесто на пирожки, а можно дать тесту постоять, тогда оно будет более мягким и воздушным.
ШАГ 3/8
Так выглядит тесто.
ШАГ 4/8
Для начинки я использую обычно варенье (можно ягоды с сахаром). От теста отделить кусочек, скатать в шарик.
ШАГ 5/8
И раскатать его в небольшую лепешку.
ШАГ 6/8
В середину лепешки выложить варенье, чуть-чуть посыпать крахмалом (для того чтобы начинка не растекалась).
ШАГ 7/8
Слепить пирожок.
ШАГ 8/8
Пирожки выложить на смазанный маслом или маргарином лист швом вниз. Можно пирожки до запекания смазать желтком (они получатся более румяными) или просто водой. Выпекать в разогретой духовке минут 40 до готовности.