Рецепт
Главная»Рецепты»
Маковый пирог (Mohnkuchen)

Маковый пирог (Mohnkuchen)

Приготовление
1 час
Рецепт на:
20 персон
Описание
Очень нежный, маковый пирог с пудинговой начинкой. В немецкой выпечке часто используется пудинг, с ним пироги (или как они называются - кухены) приобретают совершенно другой вкус. За этот рецепт спасибо Олечке Приб.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
300 г маргарина
1 ст. сахара (200 г)
2 ч. л.разрыхлителя
600 г муки
2 яйца

Начинка:
1 п. готовой маковой начинки
4 яйца

1 ст. сахара (200 г)
1 п. ванил. пудинга
200 мл сливок
500 г пастообразного творога
1 п. лимонной цедры

100 г сах. пудры
2 ст. л. сливок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Перемешиваем все продукты для теста, сразу муку всю не добавляем, нужно чтобы получилась крошка.
шаг 2/9
Теперь готовим наши начинки, для творожной нам нужен творог. У нас он вот такой жидкий, протертый. Если у вас зернистый - то его надо перекрутить 2 раза через мясорубку.
шаг 3/9
Итак смешиваем творог, сливки, сахар, сухой пакет пудинга, 4 яйца и еще цедра с лимона, у нас она есть в пакетах, но можно самим сделать. Я не добавляла, просто забыла... Все хорошенько взбиваем.
шаг 4/9
Получается такая масса.
шаг 5/9
Это готовая маковая начинка, но можно ее сделать самим. Нам надо: 125 мл молока или воды,125 г сахара, 150 г мака, 2 ложки меда. Молоко и сахар варим 5 минут, добавим мак, мед и варим, еще минуты 3, пока масса не загустеет, даем массе остыть. В готовую начинку добавляем яйца, хорошо размешиваем, это того мака мне было мало... я добавила еще немного.
шаг 6/9
Берем лист размером 30 на 38... можно и поменьше (лист лучше брать с бортами) тогда выпечка будет не такой тонкой. Застилаем его пекарской бумагой. Насыпаем 2/3 сухой смеси и слегка утрамбовываем, и кладем сверху мак.
шаг 7/9
Заливаем его творожной массой...
шаг 8/9
и посыпаем сверху оставшейся крошкой. Ставим в духовку на 30 минут, при 200 гр.
шаг 9/9
Готовый кухен ставим остывать на 2 часа. Затем разводим 100 г сах. пудры и 2 ст. л. сливок и поливаем его хаотически. Режем на квадратики и подаем к чаю. Приятного аппетита.
Комментарии — 19
Ольга
11 лет назад

Елена у Вас как всегда очень вкусно и красиво и не сложно. Немецкие хозяйки действительно пекут отменные кухи.

Elena F.
11 лет назад
Ольга,

👍👍👍👍👍heartheart

Надежда
11 лет назад

Очень вкусный пирог,Лена!👌👌я часто использую в выпечке пудинг.И маковую начинку в продаже видела,но она в больших пачках,по 500 гр.А в вашей пачке какой вес?flower😀

Elena F.
11 лет назад
Надежда,

ну у нас наверно гдето 200гр...но мне ее мало было..так 4то можете смело брать 500гр. добавит 2-3 яйца туда взбить, и наливать на тесто..она плохо распеределяется.

Надежда
11 лет назад
Elena F.,

Спасибо,Ленаheartflower😀

Мурзик
11 лет назад

прекрасный пирог)))) вкуснотаааа))👌👌👌👌

Elena F.
11 лет назад
Мурзик,

👌👌👌

Чиша
11 лет назад

Чем то похож на французскую ватрушку-очень соблазнительно!!!flowerflowerflower

Elena F.
11 лет назад
Чиша,

👍👍👍👍

Natali
11 лет назад

Мак да еще с творогом - изумительное сочетание👌👌👌heart

Elena F.
11 лет назад
Natali,

👌👍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"