Борщ
ELENA DUBLIN
25 января 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Вкусный, наваристый борщ... Самое его название заставляет желудок жалобно урчать.. А если еще со сметанкой и черным хлебушком...Вообщем, рецепт!
Ингредиенты

Вода - 3 л
Свинина на кости - 0,5 кг
Лук – 2 шт
Морковь – 2 шт
Свекла – 2 шт
Картофель – 5 шт
Капуста - 1/2 кочана
Укроп
Петрушка
Чеснок
Томатная паста
Свиной жир (или растительное масло)

ШАГ 1/5

Мясо обмойте под проточной холодной водой. Порубить мясо кусками положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на сильный огонь. Туда же добавить целую морковь и головку лука.

ШАГ 2/5

Пока варится бульон, сделайте зажарку. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. То же самое проделайте со свеклой. На горячую сковороду выложите свиной жир и растопите его. Если вместо него используете растительное масло – разогрейте масло. На сковороду выложите лук. Когда он поджарится, добавьте морковь и свеклу. Перемешайте, слегка поджарьте на сильном огне – около двух минут. добавить воду или бульон .

ШАГ 3/5

Картофель помойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Из бульона достаньте мясо и выложите на тарелку охлаждаться. В бульон засыпьте картофель. Пока варится картофель, порежьте мясо на небольшие кусочки.

ШАГ 4/5

В кастрюлю добавьте зажарку и порезанное мясо. Нашинкуйте капусту. Добавьте в борщ. Закройте крышку и варите в течение 5-7 минут.

ШАГ 5/5

. Порежьте укроп, петрушку, чеснок и добавьте в борщ. Дайте борщу настояться примерно полчаса и подавайте к столу.