Ингредиенты

400 г брынзы
1 яйцо
2 желтка
120 г сметаны
укроп, кинза, тархун по 2-3 веточки
3 зубчика чеснока
Соль, перец, приправы по вкусу
500 г слоеного дрожжевого теста

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Брынзу размять вилкой, добавить измельченный чеснок.

шаг 2/14

Зелень мелко порубить.Смешать с брынзой и добавить половину сметаны.

шаг 3/14

Яйцо немного взбить, смешать с брынзой.Поперчить и посолить, если брынза не соленая.

шаг 4/14

Желтки немного взбить и смешать с оставшейся сметаной. Посолить,поперчить.

шаг 5/14

Можно использовать готовое тесто,а можно приготовить самим,по своему любимому рецепту или как я по Ришаровскому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/41602-kruassany-ot-rishara-bertine. Тесто настолько хорошо, что его можно есть и без всяких начинок.

шаг 6/14

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Очень удобно это делать оберткой от масла.

шаг 7/14

На раскатанное тесто выложить начинку.

шаг 8/14

Скрутить в рулет.

шаг 9/14

Рулет нарезать на брусочки шириной 4-5 см. Выложить срезами вверх,не плотно друг к другу.

шаг 10/14

Поставить на расстойку минут на 40. Важно чтобы было тепло и не было сквозняков. Я поставила в выключенную микроволновку.

шаг 11/14

В большую форму все не поместилось,пришлось сделать в порционных формочках.