Рецепт

Клубничные сердечки

Nadin31 января 2013

Рецепт на:

35 персон

Описание

Близится День Святого Валентина!! Скоро весь город и все витрины будут увешаны сердечками. Предлагаю мой вариант сердечек, они очень нежные и ароматные. С такими сердечками можно признаться в любви не только любимому мужу (жене), но и близким:друзьям, детям, родственникам и даже коллегам... Ведь мы же их тоже любим?! Рецепт я взяла из последнего номера ХлебСоль... НО... почему то в рецепте был пропущен тот момент, что их надо выпекать... Ведь песочное тесто сырым не едят))) ну может и едят, я не пробовала и не собираюсь.... Я решила их сначала выпечь, а потом уже наполнять желе. У меня желе из замороженной клубники, вы можете взять любые ягодки, главное, чтобы были красные.

Ингредиенты

Тесто:
250 г муки
130 г холодного сливочного масла
120 г сахара
1 яйцо
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
1/2 ч.л. молотого имбиря
Начинка:
200 г размороженных ягод
50 г сахара
50 мл воды
10 г желатина в пластинках

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Взбить яйцо с сахаром, пока сахар не растворится.

шаг 2/14

Добавьте натертые цедры, имбирь и перемешайте.

шаг 3/14

Натрите сливочное масло на крупной терке.

шаг 4/14

Просейте муку, смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно стать однородным.

шаг 5/14

Оберните пленкой и ставьте при комнатной температуре на 15 минут.

шаг 6/14

Достаньте тесто, раскатайте его толщиной примерно 4-5 мм и начинаем вырезать наши сердечки. Нам понадобится две формочки:побольше и поменьше. У меня всего получилось 35 сердечек.

шаг 7/14

Половину сразу отложите на противень с бумагой для выпечки,а из оставшихся половинок формочкой поменьше вырежьте серединки. Получившиеся рамочки уложите на отложенные заготовки и слегка примжите.

шаг 8/14

Вот такие сердечки с бортиками у нас получились. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

шаг 9/14

Желатин нужно замочить в холодной воде на 10 минут.

шаг 10/14

Ягоды смешиваем с сахаром и водой и ставим на огонь. Доводим до кипения.

шаг 11/14

Измельчаем блендером до однородности. Процедите, чтобы избавиться от косточек.

шаг 12/14

Желатин отожмите.

шаг 13/14

Добавьте к пюре желатин и,прогревая,перемешайте до полного его растворения. Остудите до комнатной температуры.