Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриный шницель с грибным соусом

Куриный шницель с грибным соусом

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
В нашей семье никто не любит куриную грудку...даже когда я готовлю курицу целиком, то грудка идет на любой мясной салат))) Давно хотела попробовать именно такой вариант ее приготовления, который представлен ниже. Удивительно, но мясо получается очень сочным, с хрустящей золотистой корочкой! Кроме того, это очень простое и быстрое блюдо, что также немаловажно. Обязательно приготовьте куриный шницель и не забудьте про грибной соус...такое сочетание можно назвать просто превосходным!

Ингредиенты

Ингредиенты

Куриные грудки - 2 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сухари панировочные - 1 стакан
Мука - 1/2 стакана
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное рафинированное - 1/2 ст.
--------------
Для соуса:
грибы (шампиньоны) - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт.
сливки 10% - 200 г
сыр плавленый (сливочный) - 3 ст.л.
сыр Пармезан - 1/3 ст. (натереть)
соль, сахар, перец - по вкусу
масло сливочное топленое - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Каждую куриную грудку разделить вдоль на две-три части так, чтобы толщина была одинаковой со всех сторон. Немного отбить (через пищевую пленку)
шаг 2/7
Поперчить и посолить...пусть постоит....в это время приготовить грибной соус.
шаг 3/7
Для соуса: лук мелко нарезать и поджарить на смеси топленого и растительного масел с добавлением сахара. Грибы промыть и нарезать на продольные дольки вместе с ножками (словно делим круглый пирог на 6 частей) и добавить их к луку. Жарить на среднем огне минут 15...добавить плавленный сыр, сливки, соль и перец. Тушить еще минут 15. Сыр Пармезан натереть и добавить к соусу. Все перемешать, накрыть крышкой и снять с огня
шаг 4/7
Для панировки приготовить три тарелки: мука, взбитое яйцо с солью, панировочные сухари. На сковороду налить растительное рафинированное масло и хорошенько его нагреть (масла должно быть больше, чем при обычном обжаривании, где-то наполовину высоты кусочков курицы)
шаг 5/7
Каждый кусочек грудки обмакнуть сначала в муку с двух сторон, затем в яйцо и обвалять в сухарях. Выложить все грудки в раскаленное масло и обжаривать с каждой стороны минут по 5-7 на среднем огне (или чуть ниже среднего).
шаг 6/7
Следует следить, чтобы грудки не подгорели, вовремя перевернуть. Крышкой накрывать не надо!
шаг 7/7
Куриный шницель готов. Подавать с грибным соусом и лучше в горячем виде . Приятного аппетита!!!
Комментарии — 49
Алекс
11 лет назад

Тоже так иногда готовлю грудку, но предварительно мариную сутки в сыворотке. Меняется вкус и структура, на мой взгляд, в лучшую сторону👌😀flower

Любовь~♥
11 лет назад
Алекс,

Ух ты! Надо тоже так попробовать😀 Спасибо за совет👍

Стелла
11 лет назад

Люба, уверена, что это очень вкусно!👌

Любовь~♥
11 лет назад
Стелла,

Стелла, спасибо большое👍flowerflowerflower

Лана
11 лет назад

Вкусняшка, сразу есть захотелось👌😱

Любовь~♥
11 лет назад
Лана,

Да, вечером лучше по сайту не гулятьpooh_lolУжасно аппетит поднимаетсяpooh_lolСвета, спасибо за отзыв😘

Т
11 лет назад

Отличное сочетание,Люба!👌😋😋

Любовь~♥
11 лет назад
Т,

Татьяна, спасибки😘flowerflowerflower

Мальва
11 лет назад

Очень вкусно, грибочи, Пармезан, грудки - мечта. Сразу видно, что сдеано с любовьюflowerflowerflower

Любовь~♥
11 лет назад
Мальва,

И с душойpooh_lolСпасибо большое за отзыв👍flowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"