Я делала тесто по рецепту Ришара Бертине на основе оливкового хлеба. Изменила только пшеничную муку на муку грубого помола, отсюда и цвет самих расстегаев. Вы можете использовать тесто по своему любимому рецепту. Рецепт, по которому делала я, есть у Ла Ванды http://www.edimdoma.ru/retsepty/42833-hleb-s-chesnokom-bazilikom-i-pomidorami-ot-rishara-bertine
Ингредиенты
Ингредиенты
500 г филе рыбы (у меня горбуша)
500 г дрожжевого сдобного теста
100 г сметаны
1 яйцо
зеленый лук
1 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
соль, перец, мускатный орех
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Рыбное филе порезать кубиками, посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить на 10 мин. Затем разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем рыбу,аккуратно перемешивая, в течении 5 минут. Остудить.
шаг 2/9
Лук мелко нарезать и добавить к рыбе вместе со сметаной.Добавить щепотку мускатного ореха.
шаг 3/9
Тесто раскатать и нарезать на квадраты.На середину каждого положить по 2 ст.л. начинки из рыбы.
шаг 4/9
Защипнуть края,оставляя серединку открытой.
шаг 5/9
Должны получиться лодочки.
шаг 6/9
Выложить расстегаи на противень,застеленный бумагой,накрыть полотенцем и оставить на 20 мин.
шаг 7/9
Разболтать яйцо с солью и смазать расстегаи.
шаг 8/9
Выпекать в разогретой духовке при 190 гр. около 20 мин. До золотистого цвета.
шаг 9/9
Остудить расстегаи,накрыв полотенцем.Перед подачей хорошо бы влить в серединку по 1 ст.л. рыбного бульона и присыпать зеленым луком.
Симпотичные пирожечки у тебя 😀 Наташенька, на башмачки похожи!!!👌heartflower
Спасибо,а я пыталась лодочки слепитьpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘
Ах, как аппетитно, красиво, необычно. Рецепт забрала, так хочется попробовать!👌heart
Спасибо,Светлана,угощайся👌😘flowerflowerflower
с горбушей это вкусно😀😀😀
У меня муж обожает именно горбушу 👌прям замучилpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Какие аппетитные вкусные лодочки, Натусь, у тебя!!👌👌heartflower
Спасибо,Викуль,хоть ты лодочки разгляделаpooh_lol А то башмачки...pooh_lol😘😘😘
Башмачки - это у меня были, голландские!!!😋pooh_lol
Да это Ксения их так обозвала👌pooh_lol Как ты мне два раза поставила звездочки? Научи))
Но мне кажется, всё таки на лодку индейцев больше похоже или даже гондолу венецианскую!!👌pooh_lol
Да,точно👌
С горбушей расстегаи еще не пробовала, такие аппетитные у тебя, Наташа, получились, буду исправляться!!! pooh_lolheartflowerflowerflower
pooh_lol Давай👌 У меня дочка уж насколько рыбу не любит,а эти булки ей очень даже понравились👌 Я в основном по ней ориентируюсьpooh_lol😘😘😘