Рецепт
Миндальные корзиночки, полные шоколадного крема
Описание
Согласна, корзиночками никого не удивишь... Но здесь не просто песочное тесто, а с миндалем, да и с цветом я поиграла: половину сделала шоколадные, с какао!С наполнением из белого нежнейшего крема "Рафаэлло"(http://www.edimdoma.ru/retsepty/51117-krem-rafaello) хрустящие тонкие корзиночки очень романтично будут смотреться на столе в День Св. Валентина! В средних формочках для маффинов у меня вышло 11 шт., а в мини-формочках, конечно, будет больше...
Ингредиенты
Ингредиенты
100 г сливочного масла
50 г миндальной муки
180 г обычной муки
50-75 г сахара
1 желток
1 ч.л. какао
1-2 ст.л. воды
фасоль для груза
фрукты для украшения
Пошаговый рецепт с фото
шаг 2/31
Масло растопить...
шаг 3/31
Растворить в масле сахар (я брала 50 г ,т. к. крем в них будет очень сладкий).
шаг 4/31
Отделяем желток от белка.
шаг 5/31
И отправляем в подостывшее масло.
шаг 7/31
Миндальную муку получаем из миндальных лепестков (сразу беру на базе 1 кг и надолго хватает) через кофемолку в два приёма.
шаг 8/31
Высыпаем к маслу миндальную муку.
шаг 9/31
Перемешаем и всыпаем пшеничную муку по частям.
шаг 10/31
Главное - не переборщить с мукой.
шаг 11/31
Получаем рассыпчатую крошку.
шаг 12/31
Ледяную воду добавляем по необходимости,если совсем крошка не складывается в ком. Вливаем по ложке, мне хватило две.
шаг 13/31
Вот теперь ком из теста отлично собрался!
шаг 14/31
Силиконовые формочки я для удобства вложила в общую форму.
шаг 15/31
Разминаем песочное тесто по формочке плотно.
шаг 16/31
Заполняем, к примеру, фасолькой, чтобы не деформировалось тесто.
шаг 17/31
Выпекаются 15-17 минут при 190*
шаг 18/31
Вот такие смешные донышки у них получаются))
шаг 19/31
В остальное тесто я решила добавить какао для придания корзиночкам шоколадности.
шаг 20/31
Из-за какао мне пришлось плеснуть ещё чуть воды, полложки.
шаг 21/31
Разминаем новое тесто в освободившиеся формочки.
шаг 22/31
Насыпаем ту же фасоль.Ничего с ней не будет,можно смело использовать в готовке и даже вкуснее получится! Выпекаем так же.
шаг 23/31
Вот готовые тёмные корзиночки.
шаг 24/31
Варим крем "Рафаэлло" (http://www.edimdoma.ru/retsepty/51117-krem-rafaello)
шаг 25/31
Заполняем нашим вкуснейшим кремом белые корзиночки...
шаг 26/31
И шоколадные тоже!
шаг 27/31
Для украшения мандаринчик очищаем от плёночек.
шаг 28/31
Для контраста очистила ещё дольки грейпфрута (я его очень люблю и ем круглый год без сахара!).
шаг 29/31
Ну и изюмчик тоже не помешал для точки!
шаг 30/31
Украшаем в стиле летнего пикничка))
шаг 31/31
Храним в холодильнике,если останется что-то на тарелке!
Какие яркие, радостные, создают хоршее настроение. Спасибо за такие красавчики. Фото суперflowerflowerflower
😘😘😘
Как красиво!!!! И очень вкусно!!!! Спасибо за идею Танюш, забрала себе в кк!!!👌heartflower
👍Да,с кремчиком очень гармонично получилось,Ксюш😱...
Очень вкусно и нежно,Таняheartflower😀Хорошая идея получения миндальной муки👌👌👌flower
Да,Надя👍,очень удобно и почти моментально мука готова!pooh_lolflower
Взяла себе на заметку👍heart
Ключевое слово "полные"😀 Как всё у Вас вкусно😀👌flower
pooh_lolpooh_lolПервую креманку из рецепта крема отдала сразу на"растерзание"молодёжи😎...,а остального хватило на все корзинки,"как в аптеке!"👌😋
Так вот для чего был нужен крем)) Классные корзинки😋😋
Даааа!pooh_lolИ это очень даже удачно совместилось одно к другому!👌👍👍
Представляю как это вкусно: несладкое песочная корзиночка со сладким кремом😋😋😋😋 ням-ням