Рецепт

Сырные шарики "Солнечные зайчики"

Т18 февраля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник конкурса "Parmalat". Таких золотистых шариков я нажарила и подала к морковному супчику и они вместе отлично "подружились"! Готовятся без подготовки... можно даже "на глазах у зрителей" жарить... Короче, именно так у меня и было! Выпрашивали прямо из-под руки, но я выдала пару-тройку и стойко велела ждать окончания съёмки)))

Ингредиенты

0,5 кг сыра
3 ст.л. муки с горкой
3 яйца
соль, перец по вкусу
масло для фритюра
мука для обваливания

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Продукты...

шаг 2/14

Состав-проще пареной репы... В тёртый сыр вбиваем три крупных яйца. Перемешиваем,как на горячие бутерброды (мой первый выставленный здесь рецепт,готовлю их через день!).

шаг 3/14

Добавляем муку. Перемешиваем снова.

шаг 4/14

"Тесто" не должно разваливаться! Если нужно - добавьте ещё муки.

шаг 5/14

Бросаем часть теста величиной чуть больше грецкого ореха в муку и начинаем обваливать руками в муке на манер сырничков... Кто часто печёт, как я, сырники - проблем не будет! Технология та же!

шаг 6/14

На доску присыпаем слой муки и выкладываем шарики - полуфабрикаты. Смотрите, чтобы не склеились между собой))

шаг 7/14

В кастрюльке с толстым дном наливаем и разогреваем масло (у меня оливковое для жарки, оно не "горит") и осторожно опускаем по шарику, чтобы им было не тесно!

шаг 8/14

Переворачиваем на другой бочок!

шаг 9/14

А затем вынимаем "дырявой" ложкой (у меня ещё советская!) готовые шарики.

шаг 10/14

Тут отлично подойдёт поговорка "подстелить соломку"... в данном случае - салфетку для стекания излишков масла!

шаг 11/14

Этот шарик я разодрала прямо с кипящей серединкой, "сырной лавой" так сказать... Впоследствии серединка схватывается при остывании и структура меняется, становится как у пончика!

шаг 12/14

Получается около 30 штук таких красавцев!

шаг 13/14

Подаём к морковному супчику( http://www.edimdoma.ru/retsepty/51481-solnechnyy-supchik-iz-morkovki-k-8marta-parmalat) или просто на завтрак!

шаг 14/14

Вставляем сердечки из морковки для украшения и пользы!

Комментарии — 80

Elena F.

11 лет назад

Танюш какие желтенькие...👌👌👌

11 лет назад

Elena F.,

Да,Елена,👍вот поэтому такое название и придумалаpooh_lol...

солоха

11 лет назад

я буду. и суп тоже наливайте😀

11 лет назад

солоха,

О!😋У Вас отличный вкус,Танюша!pooh_lolpooh_lolНаливаю!!!👌

Алекс

11 лет назад

Супер! Супчик да сырные шарики - отличное сочетание. Что-то уже захотелось к Вам в гости на такое чудо😀😀flower

11 лет назад

Алекс,

Аааа!pooh_lolМилости прошу!👌Мы всем рады!👍

Софья79

11 лет назад

Танюша, съемка закончилась у тебя, так что давай-ка мне твоих красавцев, и название-то какое - солнечный зайчик, убегает быстро, хватай - пока горяченький!!!pooh_lolheartflowerflowerflower

11 лет назад

Софья79,

Ой,точно,как Сонечка всегда удачно заметит😎 и прокомментирует!👌Ну,не буду зубы заговаривать😱...,угощайтесь все!pooh_lolpooh_lol

ღ Юляღ

11 лет назад

Какие солнечные "колобочки" получились!!!!👌heartflower😀

11 лет назад

ღ Юляღ,

Да,Юленька😘,свет на всю кухню от них!pooh_lolheart

ღ Юляღ

11 лет назад

Т,