
Приготовление
30 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
4 персоны
В интернете пишут, что карбонад — очень сухое мясо и приготовить его очень сложно. Я все-таки решила попробовать, использовала самый простой маринад для карбонада и получилось очень вкусно. Из свинины я нарезала стейки и обваляла их в муке. По желанию мясо можно и отбить.
карбонад | 1 кг |
базилик | 1 ч. л. |
чеснок | 3 зубчик |
пшеничная мука | 200 г |
соль | 1 по вкусу |
перец | 1 по вкусу |
укроп сушеный | 1 по вкусу |
Карбонад помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки шириной около 1,5 см.
Посолите, поперчите, добавьте к мясу измельченный укроп и базилик. Оставьте на 15 минут.
Обваляйте в муке.
Жарьте с каждой стороны по 2 минуты. Благодаря тому, что мы жарим мясо в муке, образуется корочка, она сохраняет сок внутри и мясо остается сочным.
Поставьте свинину в духовку на 10 минут и подавайте на стол.