Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Сладкий перец запечь в духовке, затем снять кожицу и нарезать мякоть длинными, широкими полосками.

Рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Готовый рис перемешать с маскарпоне и пармезаном.

На рабочую поверхность выложить ветчину, на каждый кусочек поместить немного рисовой начинки, сверху выложить полоски сладкого перца и листья базилика.

Свернуть в рулетики и отправить в холодильник.

Приготовить соус: оливковое масло соединить с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать.

Охлажденные рулеты острым ножом разрезать на роллы и подавать с соусом.