Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ»

Торт «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ»

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот торт получился случайно:) Экспериментировала я с бисквитами для другого торта и бисквит на кипятке по рецепту Заремушки оказался «лишним». Идея сделать торт на основе этого бисквита с суфле родилась сама собой, потому что бисквит очень нежный и сочный. Для того, чтобы торт стал ещё нежнее, конечно же, прослойкой стало моё любимое суфле, а чтобы придать торту богатство вкуса, в ход пошёл чернослив. Идея названия для торта родилась тут же, после первого же кусочка, ведь сочетание в нём гармоничное и невероятно соблазнительное, нежный и сочный бисквит, очень нежное, воздушное, легкое суфле с черносливом и шоколадная глазурь. Этот тортик незамысловатый по приготовлению, но очень нежный и невероятно вкусный, спешу поделиться идеей, вдруг кому-то пригодиться для приближающегося 8 Марта! Со своей стороны поздравляю с замечательным весенним праздником всю самую красивую и талантливую половину нашего сайта! Будьте здоровы, счастливы и расцветайте вместе с весной!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 4 шт.
Сахар 200 г
Растительное масло 3 ст.л.
Кипяток 3 ст.л.
Мука 1 стакан
Разрыхлитель 1 ч.л.
**************************
Творожно-сметанное суфле:
Сметана 500 г
Творог (10%) 200 г
Сахарная пудра 170 г
Желатин 1,5 ст.л.
Чернослив 150 г
**************************
Шоколадная глазурь:
Шоколад тёмный 80 г
Масло сливочное 20 г
Сахарная пудра 3 ст.л.
Сливки (10 %) 40 мл
**************************
Для украшения:
Половинки грецкого ореха
Кубики ананасовых цукатов
__________________________
Форма d = 21 см.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Приготовим бисквит. Для этого взбиваем миксером в пышную пену яйца с сахаром.
шаг 2/13
Просеиваем в яичную массу муку с разрыхлителем, снова взбиваем.
шаг 3/13
Теперь вливаем растительное масло, взбиваем. Добавляем кипяток и снова хорошенько взбиваем. Дно формы выстилаем пергаментом, смазанным маслом. Выливаем тесто в форму. Для равномерного выпекания бисквита использую всё тот же метод: оборачиваю снаружи форму мокрым полотенцем, смоченным в воде и завёрнутым в фольгу.
шаг 4/13
Выпекаем бисквит при 180С 40 минут до сухой зубочистки. Остужаем на решётке.
шаг 5/13
Приготовим суфле. Взбиваем сметану с половиной сахарной пудры. Отдельно взбиваем творог со второй половиной сахарной пудры. Соединяем творожную массу со сметанной, и всё очень хорошо взбиваем до однородности.
шаг 6/13
Желатин замачиваем в холодной воде, чтобы вода около 1 см. была выше желатина. Оставляем набухнуть. Ставим мисочку с желатином на водяную баню и растапливаем его, не доводя до кипения. Процеживаем через ситечко, чтобы избежать возможных комочков.
шаг 7/13
Постоянно взбивая, тонкой струйкой вливаем желатин в творожно-сметанную массу. Ещё раз всё хорошо взбиваем.
шаг 8/13
Остывший бисквит разрезаем на два коржа.
шаг 9/13
В разъёмную форму, в которой выпекался бисквит, вставляем кольцо из пекарской бумаги. На дно кладём один корж. Сверху выкладываем половину суфле. Распределяем промытый и измельчённый на кубики чернослив.
шаг 10/13
Теперь выкладываем вторую половину суфле и накрываем оставшимся коржом, слегка придавив его. Ставим торт в таком виде в холодильник на 1,5-2 часа для застывания суфле. Затем вынимаем торт на блюдо и освобождаем от бумаги.
шаг 11/13
Для глазури растапливаем на водяной бане шоколад с маслом и сахарной пудрой. Когда масса стала однородной, снимаем с водяной бани и, помешивая массу, вливаем горячие сливки. Размешиваем до однородности и остужаем.
шаг 12/13
Покрываем торт глазурью. Украшаем половинками грецкого ореха и разноцветными ананасовыми цукатами, или по своему усмотрению. Оставляем торт, чтобы глазурь застыла.
шаг 13/13
Угощаемся! Приятного аппетита!
Комментарии — 171
Натали М
11 лет назад

Танюш, давно ты нас не баловала своими тортиками😋такой вкусный и эффектный 😊💖💖💖

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Натали М,

Спасибо большое, Наташенька!😱 Да всё что-то не так было, но теперь всё наладилось и ещё много вкусного впереди😀😘

Алечка
11 лет назад

Давно слежу за Вашими рецептами и восхищаюсь Вашим кулинарным талантом. Заберу и этот рецепт себе в КК))

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Алечка,

Ой, так приятно это слышать, даже засмущали меня😱 Большое спасибо! Надеюсь, и этот рецепт окажется Вам полезным😀 С наступающим праздником Вас!🌷🌷🌷🌷🌷

Катерина
11 лет назад

Танюшка, я бы всю серединку съелаpooh_lol, а потом бы глазурь.... вообщем торт супер😍

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Катерина,

pooh_lolХи-хи, рассмешила! Ты знаешь, это тот вариант, когда и бисквит к месту, он очень сочный, но суфле тоже моя любимая часть😀

Катерина
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да не переживай я бы и бисквит стрескалаpooh_lol

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Катерина,

pooh_lol😘

Elena F.
11 лет назад

Танюша молодец, эксперимент удался! классный товорожный такой тортик получился😃🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Elena F.,

Елена, спасибо!😘 Я с этим суфле давно дружу, а здесь оно как нельзя лучше вписалось😀🌸

Elena F.
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

по бокам такой кругленький получился..красиво очень🌻

Sенечка
11 лет назад

Какой тортик...ммм... с черносливом, очень вкусно думаю😋

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Sенечка,

Ага)) Чернослив очень удачно вписался, я его очень люблю, кислинка в суфле - это чудо!😋 Спасибо, Оксаночка!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"