Кекс на сметане с кукурузной мукой и вяленой клюквой
ярослава
06 апреля 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Предлагаю приготовить кекс на сметане, добавив в него немного клюквы, кукурузной муки и ванильный сахар для аромата. Кекс получился очень вкусным, мягким. Украсить его можно любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты

3 яйца;
1 стакан сахара
10 г ванильного сахара
1 стакан сметаны;
1 стакана муки;
0,5 стакана кукурузной муки
1 ч. л. разрыхлителя;
горсть вяленой клюквы.
Для глазури:
лимонный сок 2-3 ст. л.
сахарная пудра 150-200 г

ШАГ 1/8

Клюкву вымыть, залить кипятком на 1 минуту. Воду слить, ягоды обсушить на салфетке.

ШАГ 2/8

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и сметаной в пышную массу.

ШАГ 3/8

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать в однородную массу без комочков

ШАГ 4/8

добавить клюкву, перемешать.

ШАГ 5/8

Тесто выложить в форму для выпечки и поставить в духовку при температуре 190-200 градусов на 35-40 минут.

ШАГ 6/8

Кекс остудить в форме, затем аккуратно вынуть.

ШАГ 7/8

Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком,нанести на остывший кекс.

ШАГ 8/8

Приятного аппетита!