ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА
ОЛЬГА
21 марта 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Ингредиенты

язык говяжий
специи
желатин
маслины
зелень
яйцо
морковь

ШАГ 1/5

Главное сварить прозрачный бульон, но если не получится, то использовать только желатин! Прозрачным бульон получается, если вы не даете ему сильно кипеть, не закрываете плотно крышку. Если сварить так куриные крылышки или мозговую косточку, то прозрачность обеспечена.

ШАГ 2/5

В моем случае только желатин выручил. Язык сварила в скороварке, надо было быстрее, добавила специи и соль.

ШАГ 3/5

Потом его почистила и порезала.

ШАГ 4/5

Немного желатина налила на блюдо, застыл.

ШАГ 5/5

Выложила язык, украсила (не могу без фантазии!), залила желатином и в холод.