Из полуслоеного теста я пеку этот торт не первый раз, но с таким кремом работала впервые, и ни капли не пожалела! Он очень легкий, с ароматом молока и ванили, готовится просто и быстро. Конечно, не забываем раскатывать коржи тонко-претонко! Употреблять можно практически сразу : )
Ингредиенты
Ингредиенты
900 г теста http://www.edimdoma.ru/retsepty/52539-testo-polusloenoe
1 л цельного молока
1 ст.л. ван.экстракта (2 уп. ван. сахара)
5 яиц
2 желтка
300 г сахара
90 г кукурузного крахмала
щепотка соли
200 г мягкого масла
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Разогреваем духовку до 225"С. Из готового теста нарезаем порции примерно по 110 г - 8 шт
шаг 2/14
Раскатываем тонко-тонко, накалываем вилкой, выпекаем около 7 минут. Я раскатываю на силиконовом коврике
шаг 3/14
Выпекаем при 220 - 230 "С, около 7 минут. Вот такие воздушные коржи получаются. Подровняйте их, обрезки не выбрасывайте
шаг 4/14
Приступаем к крему. Венчиком взбиваем яйца (у меня 6 маленьких + желтки), крахмал, ваниль, соль, половину сахара - комочков не должно быть
шаг 5/14
Добавляем немного молока (150 мл)
шаг 6/14
В это время осталвшееся молоко с сахаром доводим до кипения
шаг 7/14
В яичную смесь вливаем половину горячего молока, размешиваем, переливаем обратно в кастрюлю с сладким молоком, и, энергично помешивая, на среднем огне завариваем крем
шаг 8/14
Варим до 85"С или первых "булек" - сразу же убираем с плиты и полностью остужаем
шаг 9/14
Мягкое масло взбить
шаг 10/14
Не переставая взбивать, добавляем порциями заварной крем
шаг 11/14
Собираем торт как обычно - обильно смазывая кремом (около 220 гр крема на каждый корж)
шаг 12/14
В итоге: 8 тонких коржей, размер 23*27 см. Если у вас нет силиконового коврика - можете сделать 6 - 7 коржей, или попробуйте раскатывать на плотной пергаментной бумаге
шаг 13/14
Обсыпать торт крошкой, которая осталась после выравнивания коржей
шаг 14/14
Торт поставить в холод на ночь. Приятного аппетита!
Шармант, шармант!!!😍😍😍😍
😄 😄 😄
вкусненький тортик..сразу видно..крем интересный😃😃🌹🌹🌹🌹
обожаю наполеон,💗💗💗💐
моего папу не удивишь никакими супер-пупер-навороченными иностранными тортами, его фаворитом всегда будет "Наполеон" 😍
Катюша,отличный вариант всеми любимого тортика!!!😋😋Умничка!!!😘
Спасибо, а если бы кто-то попробовал испечь по этому рецепту - убедился бы не мысленно, а на самом деле - это роскошный торт 😇 💖 🐾
Это точно любимый всеми😋 прекрасный тортик💐
На векА! 😃 😄 😆