Рецепт
Главная»Рецепты»
Бабушкины вареники с творогом и картошкой

Бабушкины вареники с творогом и картошкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Самые вкусные вареники! Конечно, бабушка ничего не взвешивала и не отмеряла. Я для себя постепенно определила количество ингредиентов. С тестом вообще все просто - по инструкции к хлебопечке, только со своим списком продуктов. Начинку все-таки рекомендую пробовать по мере смешивания. Творог иногда попадается кисловатый, поэтому его лучше добавлять постепенно. Скажу честно, половина начинки съедается на стадии смешивания (особенно когда вся семья предлагает свою помощь в дегустации).

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто
Мука 450 г
Молоко (желательно домашнее) 160 мл
Яйца 2 шт.
Соль

Начинка
Творог жирный (желательно домашний) 0,5 кг
Картофель очищенный 0,5 кг
Яйцо 2 шт.
Соль,перец

Для подачи
Масло сливочное 100 г
Сметана

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Замесить тесто. Как я уже писала выше, замесила в хлебопечке. Но всегда по бабушкиному совету накрываю его миской и оставляю на 30 минут полежать. Можно замесить тесто руками. Просеять муку на стол горкой, сделать в ней углубление, влить туда молоко и вбить яйца, посолить. Постепенно подмешивать вилкой муку, когда все смешается хорошо вымесить руками.
шаг 2/8
Картофель отварить (не солить). Слить воду и размять его в пюре. Постепенно добавить творог, хорошо размять и вбить яйца.
шаг 3/8
Посолить и поперчить начинку.
шаг 4/8
Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружочки и положить на каждый начинку.
шаг 5/8
Слепить вареники
шаг 6/8
Отварить в слегка подсоленой воде.
шаг 7/8
Готовые вареники выложить в миску и полить растопленным сливочным маслом
шаг 8/8
Подавать со сметаной
Комментарии — 42
Alenka Paskova
7 лет назад

все вареники слиплись и получился один большой вареник😡😩😩😩 тесто слишком тянучее! не понравилось

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад

Самые вкусные варенички на свете - это бабушкины!!!😍💐

МаринаL
11 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Да, Машенька, Вы правы! Почему-то как я не стараюсь, не могу добиться того вкуса! А так хочется😍Даже у мамы не получается.

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад
МаринаL,

Полностью согласна, Марина! Видимо у наших бабушек были свои секреты, в т.ч. и душевные!!!💗

Апрель
11 лет назад

блюдо для меня, у меня мама такие делала,ностальгия😋😋😋

МаринаL
11 лет назад
Апрель,

Я когда по бабушкиным рецептам готовлю, всегда ностальгия! 😍😍

Мальва
11 лет назад

Люблю вареники в любом виде. 😊От таких не отказалась бы- очень вкусно🍀🌹🌹

МаринаL
11 лет назад
Мальва,

А я бы с удовольствием угостила Вас!😊😊🌺🌺🌺

Надежда
11 лет назад

Такие варенички аппетитные😋🌺😊

МаринаL
11 лет назад
Надежда,

Спасибо, Надя! Думала немного в морозилку заброшу, да не тут-то было! Пока все не съели из-за стола не всталиpooh_lol

Надежда
11 лет назад
МаринаL,

Конечно,где уж тут устоишь,они прямо светятся,такие вкусные,какая морозилка?!!!pooh_lolpooh_lol😋😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"