1. Легкие промыть, разрезать на куски, отварить до готовности (ок. 2 часов). Нарезать на более мелкие кусочки, удалить твердые части. Пропустить через мясорубку или смолоть в миксере.
2. Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле. Перемешать с легким. По желанию добавить сливочное масло. Посолить, хорошо поперчить.
3. Сформировать пирожки. Обжарить.