Продукты... Свеклу заранее отварить. Я отвариваю сразу кг на несколько блюд.

Свеклу (две маленькие или одну крупную) натереть на мелкой тёрке...

Добавить творог из пачки пастообразный. Иначе будут выделяться крупинки в тесте!

Вбить крупное яйцо или два мелких...

Добавить соль,ваниль и муку...

Перемешиваем.Сначала я решила,что сахара не надо...(тут зависит от сорта свеклы,пробуйте по своему вкусу!)

Потом немного добавила сахар,чтобы не было пресно. Кстати,тесто можно приготовить заранее,накрыть крышкой и хранить в холодильнике в течение дня. Оно будет только лучше и эластичнее!

Присыпаем густо доску мукой и выкладываем треть теста.

Раскатываем нежно колбаску и нарезаем острым ножом наискосок на кусочки. Кто хочет,может скатать шарики!

Всего у меня вышло три колбаски и варились они в три захода...

Вода у нас кипит на огне ещё перед раскатыванием,поэтому первую партию отправляем в кипяток. Помогаем ложкой отделиться вареничкам от дна и варим пару минут,пока не всплывут!

Выкладываем ложкой-шумовкой в блюдо,накрываем крышкой,чтобы не остыли и варим следующую партию...

Вот такое количество получается вареников из одной только (!) пачки творога,...хватит на всю семью из 4-х человек!

Подача. На тарелку наливаем сгущёнку и макаем в неё вареник...,ммм...нет слов,как тает во рту...,а свекла совсем не чувствуется,а только приносит пользу и радостный цвет!!!

Радуйте себя и свою семью быстрыми,вкусными,аппетитными блюдами!!!