Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Куриные рубленые котлетки с цветной капустой и паприкой
11 апреля 2013
И опять у меня рубленые куриные котлетки. Сегодня с цветной капустой и небольшим количеством болгарского перца, он придает легкую пикантность и красивый вид блюду. Цветная капуста очень хорошо гармонирует с куриным филе, котлетки получаются сочными и мягкими.
Ингредиенты
Основные
| куриные грудки | 600 г |
| капуста цветная | 300 г |
| перец болгарский | 1 шт. |
| сыр твердый | 80 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| сметана | 2 ст. л. |
| мука | 2 ст. л. |
| лук зеленый | 1 пучок |
| масло растительное | 1 по вкусу |
| петрушка зелень | 2 веточка |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
Куриное филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанную зелень.
ШАГ 2/4
Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану, муку, соль и молотый перец.
ШАГ 3/4
Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
ШАГ 4/4
Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом. Приятного вам аппетита!