Рецепт
Незабываемый пирог с черникой со сливками
Описание
В весенних хлопотах найдите время посидеть полчаса полистать свежий номер глянцевого журнала, прихлёбывая зелёный чаёк... и не забудьте отрезать себе кусочек песочного пирога с необыкновенной чернично-сливочной начинкой... Приятное сливочное послевкусие ароматного пирога никого не оставит равнодушным, а уж яркий внешний вид будет притягивать ваших домочадцев на кухню вновь и вновь)))
Ингредиенты
Ингредиенты
300 г муки
100 г сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
100 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка кардамона
2 яйца
начинка:
1 стакан черники
100 г сахара
1,5-2 ст.л. крахмала
70-100 мл сливок
форма 26 см
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/20
Продукты... Вместо черники я достала черничное варенье, которое осталось от летних заготовок.
шаг 2/20
Масло достаём заранее,чтобы было мягкое... Всыпаем сахар с ванилью.
шаг 3/20
Растираем сахар с маслом...
шаг 4/20
Вбиваем крупные яйца.Перемешиваем...
шаг 5/20
Всыпаем по стакану просеянную муку+кардамон для лёгкого аромата!
шаг 6/20
В муку вмешиваем разрыхлитель и перемешиваем...
шаг 7/20
Вмешиваем остальные два стакана муки.
шаг 8/20
Тесто хорошо отходит от стенок блюда и очень эластичное... Если нужно,добавьте ещё пару ложек муки, но не больше, чтобы корж не был твёрдым!
шаг 9/20
Разминаем тесто по смазанной маслом форме (макаем пальцы в муку, если прилипает), накалываем дно вилкой, чтобы не вздулось буграми.
шаг 10/20
Отправляем форму с основой из теста в холодильник на час или,как я,в морозилку на несколько минут...
шаг 11/20
Готовим начинку... Если брать свежие ягоды, то их нужно уварить с сахаром и потом вмешать крахмал... Я же взяла баночку черничного варенья собственного приготовления (300 г) и добавила крахмал!
шаг 12/20
Перемешала прямо в баночке.
шаг 13/20
Достаём корж из холодильника и начинаем выкладывать на него начинку.
шаг 14/20
Не бойтесь, что начинка жидкая! Она потом "схватится" в духовке.
шаг 15/20
Теперь самое аккуратное действие! Начинаем капать из коробочки сливки (у меня кофейные 10%),чтобы сливки попали хаотично на поверхность... Или немного полейте сливок,а потом красиво вилкой сделайте разводы... Но мне и так понравилось, что они сами создали рисунок-паутинку))
шаг 16/20
В процессе выпекания я вынимала один раз пирог и снова капала сверху сливки,которые впитывались в чернику... Если нет сливок,возьмите жидкую сметану.
шаг 17/20
Выпекался пирожок у меня 25 минут при 170*. Когда вынула его,ещё раз полила, пока горячий и впитывается хорошо, сливок... Даже теперь можно силиконовой кисточкой сливками пройтись по загустевшей поверхности...
шаг 18/20
Пожалуйста, дайте немного постоять пирогу!!! И тогда он отлично поделится с вами красивейшим ровным кусочком)))
шаг 19/20
Завариваем ароматный чай и присаживаемся поближе к пирожку!!!
шаг 20/20
Тонкий сливочный верх придаёт нежный бархатный вкус всей черничной начинке..., а сливки 10%, я думаю, не повредят в подготовке к лету )))
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!! Очень вкусно!😋😊
И Вам спасибо за доверие,рада,что приготовили!!! 😍🍰🌞👏
😋😊
наслаждение-😋
😘🌺 Спасибо, 💖 Алечка!!! 😇🌻🌻🌻
Танюша, классный пирог!😋Только у меня густой джем из черники, который с пектином варится за 5 минут, может тогда крахмал не нужен?Или положить для уверенности?
Спасибо! 😇😘 У меня очень жидкое варенье было, 😏 прямо выглядело как в собственном соку ягода, 😀 поэтому я для верности 2 ложки положила,а в оригинале только ложка 😃...Я думаю,пектин заменяет крахмал 😊...Если что,в процессе выпекания можно припорошить сверху! 😎💖
👌👍🌹
Танечка, какой яркий и необычайно аппетитный пирог!😋😋😋 А начинка вообще - УЛЁТ!😍
Тогда забегай в гости 😃pooh_lol😃...Будем уплетать😛💗 вместе!!! 😇🍀🌻🌻🌻
Хочу!😋😋😋
Очень вкусный и красивый пирог,Таня,а фото такое уютное,чашечка такая симпатичная💗💐😍
Спасибо, 😉💖 Надежда!!! 😊🌹 Да,пирог 😇 порадовал деликатным ненавязчивым вкусом 😋🌸...А чашечка,вернее две 😀...,подарок подруги из поездки в Голландию 🌷🌷🌷...