Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Курица карри с рисом
22 апреля 2013
Карри — это смесь пряностей, пришедшая к нам из Индии, сейчас популярна во всем мире. Основу карри составляет куркума, именно за ее счет смесь имеет насыщенный темно-желтый цвет. Любое блюдо с добавлением карри приобретает приятный необычный цвет, характерный аромат и насыщенный, но не слишком острый вкус. Обычно карри добавляют при приготовлении курицы, риса или тушеных овощей.
Ингредиенты
Основные
| куриные грудки | 500 г |
| молоко кокосовое | 100 мл |
| имбирь измельченный | 2 ст. л. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| лайм | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| куркума | 1,5 ч. л. |
| карри | 1,5 ч. л. |
| перец чили красный | 1 по вкусу |
| рис | 200 г |
ШАГ 1/8
Филе куриной грудки нарежьте тонкими полосками.
ШАГ 2/8
Лук, имбирь, чеснок и немного красного перца (он очень коварный!) мелко нарежьте.
ШАГ 3/8
В сковороду налейте несколько ложек оливкового, кунжутного или любого растительного масла, разогрейте, положите лук, чеснок, имбирь и перец, готовьте несколько минут.
ШАГ 4/8
Добавьте карри и куркуму.
ШАГ 5/8
Положите курицу, нарезанную полосками, слегка обжарьте на сильном огне.
ШАГ 6/8
Добавьте кокосовое молоко, сок половины (можно больше) лайма, посолите по вкусу. Тушите 10 минут до готовности курицы.
ШАГ 7/8
Пока тушится курица, сварите рис. Залейте его водой (воды должно быть в 0,5 раза больше, чем риса). Например, на 1 стакан риса — 1,5 стакана воды. Отварите до готовности.
ШАГ 8/8
Подавайте, приятного аппетита!