Мороженое сливочное
KT-SW
23 апреля 2013
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Ну, что сказать?.. Вкусный домашний пломбир :)
Ингредиенты

400 мл молока
40 г сахара
5 желтков
1 ч.л. ванильного экстракта
90 г сахарной пудры
240 мл жирных сливок

ШАГ 1/7

Молоко нагреваем с сахаром

ШАГ 2/7

Желтки отделяем от белков, растираем с сахарной пудрой и ванилью

ШАГ 3/7

Вливаем порцию горячего молока в желтки, размешиваем и возвращаем опять на огонь

ШАГ 4/7

Варим смесь до загустения (чтобы смесь обволакивала лопатку) на медленном огне

ШАГ 5/7

Снимаем с огня, остужаем

ШАГ 6/7

В это время взбиваем холодные сливки, смешиваем с заварным кремом

ШАГ 7/7

Отправляем в морозилку, перемешивая каждые 30 минут. Готово!