Финики полезные очень...,но много не съешь,сильно сладкие! Вот решила "спрятать" их в кексы...,да кексы не простые,а с шапочкой из овсяных хлопьев с корицей! Рецепт из местного кулинарного журнала,привлёк моё внимание именно своей "кучерявостью"))) Взаимозаменять в начинке можно любые фрукты-сухофрукты...Так как финики сладкие,уменьшила количество сахара вдвое (в оригинале-200). Опять же можно взять на пикник вместе с предыдущими закусками))
Ингредиенты
Ингредиенты
1 яйцо
200 г муки
130 мл кефира
1 ч.л. соды
100 г сахара
1 ч.л. ванили
2 ст.л. растит.масла
горсть фиников-100 г
2 яблочка
для верха:
50 г хлопьев
1 ст.л. муки (20 г)
2 ст.л. сахара
2 ч.л. корицы
50 г слив. масла
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/23
Продукты...
шаг 2/23
В муку с содой влить кефир...
шаг 3/23
Добавить пару ложек растительного масла...
шаг 4/23
Сахар с ванилью...
шаг 5/23
Вбиваем единственное яйцо!
шаг 6/23
Всё хорошо перемешать,чтобы заработала сода.
шаг 7/23
Большую горсть фиников нарезать помельче...
шаг 8/23
Высыпать в тесто...
шаг 9/23
Ещё у меня были уже маловитаминные яблочки,но для выпечки в самый раз!
шаг 10/23
Тоже измельчаем яблоки и отправляем вслед за финиками))
шаг 11/23
Раскладываем тесто по силиконовым формочкам на две трети от высоты...
шаг 12/23
Продукты для верхушки...
шаг 13/23
Овсяные хлопья лучше взять от каши-"минутки",мелкие.
шаг 14/23
Корица здесь доминирует! Перемешиваем ароматную сухую смесь...
шаг 15/23
Добавляем мягкое сливочное масло...
шаг 16/23
И начинаем рукой (так удобнее!) перетирать масло с крошкой!
шаг 17/23
Наносим масляную крошку прямо на тесто в каждую ячейку. Выпекаем при 180*.
шаг 18/23
Пока печётся первая партия,подготавливаем следующие формочки...
шаг 19/23
И сверху снова остальную крошку!
шаг 20/23
Через 25 минут вынимаем красавцев!
шаг 21/23
А ещё вскоре готовы и такие!!!
шаг 22/23
"Шапочка" на кексах получилась роскошная,хрустящая и очень дополняла простой состав теста! Жаль,её было маловато,...я бы посоветовала увеличить состав крошки,повысить,так сказать,"кучерявость" наших кексиков!!!
шаг 23/23
Присоединяйтесь к чаепитию,кто любит мягкие фруктовые кексы с хрустящей верхушечкой!!! Они очень вкусные и совсем не приторные!!!
Замечательные кучеряшкиpooh_lol, классные кексики💗
pooh_lolpooh_lolpooh_lol😃😃😃💖💖💖😘😘😘
Великолепный рецепт...вкуснятинка!💖💖💖🌷🌷🌷pooh_lol
Да,получились 😋 настоящей 😉 рыхлой структуры 😇 кексики pooh_lol...Спасибо, 😘😘 Аннетка!!! 🍀🌷🍀💗
Вкусные фруктовые кексы😋😋😋
Вот так пытаюсь 😉 накормить 😜 полезными финиками 😃 мальчишек pooh_lolpooh_lol...Спасибо, 😍💖 Наташа!!! 😇🌻🌻🌻🍃
И правда, кучерявые))))))))))))
pooh_lolpooh_lolpooh_lol Вот торт 😎 есть с таким названием 😃...,теперь и кексы 😇 будут...Спасибо, 😘😘 Викочка! 🌷🌷🌷🍀
Ну, Татьяна, вкуснотища какая 😋😍
Рада-рада, 😇💗🌸 Настюша!!! 😄😘😘 Угощайся!!! 😜🌺🌺🌺🍃