Рецепт
Главная»Рецепты»
Груши в курином филе и сливочном соусе «Экстаз»

Груши в курином филе и сливочном соусе «Экстаз»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Вот такое название мне пришло в голову, когда я попробовала это блюдо:) Наверное, всё потому, что от такого сочетания получаешь настоящий вкусовой экстаз! Куриное филе, которым окутана груша, получается невероятно сочным, а внутри – нежнейшая ароматная груша, представьте только, разрезаешь это великолепие, макаешь в нежный сливочный соус с ароматом груши и вина, манящее сочетание, не правда ли? Однако передать словами всю гамму чувств не просто, это надо непременно пробовать. К тому же блюдо по праву можно назвать оригинальным, эффектным и изысканным. Поверьте, оно стоит Вашего внимания!

Ингредиенты

Ингредиенты

Груша – 2 шт.
Куриное филе – 0,5 грудки
Соль по вкусу
Карри – 1 ч.л.
Сливочное масло – 30 г
Сливки (10%) – 110 мл
Вино белое сухое – 40 г
Мука – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Бальзамический уксус – 2 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Груши хорошо моем, счищаем кожуру, сохраняя черенок. Кожуру не выбрасываем. Низ срезаем так, чтобы груша устойчиво стояла. Помещаем груши в воду и варим 20 минут.
шаг 2/9
Куриную грудку моем, делая надрезы в толстых местах как бы разворачиваем её. Затем помещаем между пластами пищевой плёнки и хорошо отбиваем. Кусок должен сохранится обязательно цельным.
шаг 3/9
Теперь разрезаем грудку по кругу, по спирали, в виде длинной полоски без разрывов. Солим, приправляем карри.
шаг 4/9
Для соуса на чистой сухой сковороде растапливаем 2 ст.л. сливочного масла, отправляем грушевую кожуру. Наливаем сливки и вино, солим по вкусу. Томим несколько минут. Затем кусочек сливочного масла обваливаем в муке и добавляем в соус. Готовим ещё 5 минут, помешивая.
шаг 5/9
Когда груши готовы, немного охлаждаем их. Затем обвиваем груши, оборачиваем их полоской куриного филе. Мясо хорошо прилипает. На сковороде разогреваем растительное масло, быстро обжариваем груши в филе со всех сторон.
шаг 6/9
Теперь ставим на противень или в форму обжаренные груши (у меня форма с решёткой, я на неё и поставила) и ставим запекаться в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
шаг 7/9
В это время готовый соус пробиваем блендером, а потом протираем через ситечко.
шаг 8/9
Для подачи наливаем в центр соус, ставим на него грушу, сверху ещё немного поливаем соусом. Для украшения бальзамик прогреваем с сахаром до загустения и наносим штрихи.
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Комментарии — 145
Апрель
11 лет назад

какая прелесть Танечка😋💖

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Апрель,

Спасибо, Алечка!😊💗

burro.salvia
11 лет назад

Интересная идея, Танечка!!! 😀 🌷

Снежинка Татьяна
11 лет назад
burro.salvia,

Спасибо большое, Ирочка!😊😘

Liza Pirogova
11 лет назад

Танюша, офигенская идея😍а еще можно сердцевину у груш убрать, и там тоже все будет залито экстазом😊💗💗💗

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Liza Pirogova,

pooh_lolАга, точно! Лиза, большое спасибо!!! Мне так приятно!💖💖💖

Юлия
11 лет назад

Вау! Это однозначно - Шедевр! 💐💖

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Юлия,

😊😊😊Юлечка, мне очень приятно, что ты так высоко оценила! Огромное спасибо!😘

Лана
11 лет назад

Ничего себе, рецептик😳😳Удивила,Таня!🌺

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Лана,

Ланочка, я старалась!😊 Большое тебе спасибо!😘 Я так рада, что удивила!😃💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"