Рецепт

Клубничный кекс с со сливочным сыром

Апрель05 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Для любителей клубнички и сливочного сыра. Тандем получается замечательный, вкус гармоничный.

Ингредиенты

Топпинг:

2 cтак. мука
3/4 cтак. сахар
113 г сливочное масло, холодное, порезать на кусочки
1/2 ч.л. разрыхлитель
1/2 ч.л. пищевая сода
1/4 ч.л. соль
3/4 cтак. сметана
1 большое яйцо
1 ч.л. ванильный экстракт
-----------------------
Сливочный сыр начинка:
226 г сливочный сыр, комнатной тем-ры
1/4 cтак. сахар
1 большое яйцо
----------------------
Клубничная начинка:
1 1/2 cтак. свежая клубника, порезать на четвертинки
3 стол.л. сахар
3 ч.л. вода
1.5 ч.л. крахмал

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Разогреть духовку до 180 гр. Смажем форму спрингформ, выложим бумагу для выпечки, смажем бумагу. Отложим в сторону. Приготовим клубничный джем. Смешаем крахмал с водой.

шаг 2/7

Смешаем клубнику с сахаром в кастрюльке. Поставим на медленный огонь и варим примерно 5 мин. Затем разбавим разбавленный крахмал. Перемешаем и еще готовим примерно минуту, две. Снимем с огня и дадим остыть до комнатной тем-ры.

шаг 3/7

Приготовим сливочную сырную начинку. Взбить сливочный сыр на средней скорости 30 секунд до мягкого состояния. Добавить сахар и яйцо. Все отлично перемешать. Отставить в сторону.

шаг 4/7

Приготовим бисквит. Смешаем муку и сахар. Добавим холодное сливочное масло порезанное на кусочки. Порежем все в месте в крошку ножом или вилкой. Отложим 3/4 стакана в сторону. В эту часть добавим разрыхлитель, пищевую соду и соль. Перемешаем.

шаг 5/7

В другой чаше смешаем сметану, ванильный экстракт и яйцо. Добавим в муку. И слегка смешаем. Тесто должно быть комковатым.

шаг 6/7

Выложим тесто в приготовленную форму. Желательно не задевая стенок формы. Затем также выкладываем сливочную начинку приготовленную. И клубничную начинку. Затем сверху выложим крабл 3/4 стакана, что отложили заранее. Поставим в духовку на 50-55 мин.

шаг 7/7

Поставим остывать в форме на 20 мин. Снимем кольцо и наш кекс готов к употреблению. Приятного вам аппетита.

Комментарии — 104

МаринаL

11 лет назад

Аля, ты так удачно с этим кексиком!👌На днях видела похожий в интернете и не сделала закладку😏Сегодня целый день искала, так и не нашла, а клубника уже отходит.А тут бац и твой кексик!👍😘

Апрель

11 лет назад

МаринаL,

вот как я вовремя подсуетиласьpooh_lol😌 желаю удачи,чтоб все получилось💗

МаринаL

11 лет назад

Апрель,

Спасибо, буду стараться!😃 А ты форму какого диаметра брала?

Апрель

11 лет назад

МаринаL,

у меня 21 см.нужна съемная с высокими бортиками😋