Манпар

на большую семью:
500 г говядины или баранины
1 ст ложка сахарного песка
50-60 г масла растительного
1 ст. ложка виноградного уксуса
5 луковиц
2-3 морковки
1 шт. редька
4 помидора
5 средних картофелин
2 стручка сладкого перца
1—2 лавровых листа
1 ч. ложка черного молотого перца
1 ч. ложки красного молотого перца
1 ч. ложка семян кинзы или 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени кинзы, у меня не было)
1 ст. ложка зелени базилика (у меня сухой)
2-4 дольки чеснока
100 г томатной пасты
Для галушек:
450 г муки
чуть соли
3 ст.л. растительного масла
150-190 мл воды