Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Салат с мини-осьминожками
06 мая 2013
Осьминоги подойдут и в масле. Вместо апельсина можно взять грейпфрут или просто заправить салат лимонным соком.
Ингредиенты
Для заправки
| оливки без косточек | 5 шт. |
| перец чили | 0,25 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| оливковое масло Extra Virgin | 2 ст. л. |
| бальзамический уксус | 2 ч. л. |
| горчица с зернами | 1,5 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
Основные
| молодые осьминоги в рассоле | 8 шт. |
| салатный микс | 2 горсть |
| апельсины | 1 шт. |
ШАГ 1/7
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, а затем вырезать мякоть, удалив перепонки и сохранив выделившийся при этом сок.
ШАГ 2/7
Листья салата соединить с мякотью апельсина и 1 ч. ложкой цедры.
ШАГ 3/7
Оливки и перец чили мелко порубить.
ШАГ 4/7
Чеснок почистить.
ШАГ 5/7
Приготовить заправку: оливки, перец чили, чеснок, соль и перец растереть в ступке в однородную массу, затем влить оливковое масло и уксус, добавить горчицу и все перемешать.
ШАГ 6/7
Полить салатные листья с апельсином заправкой, перемешать и выложить на тарелки.
ШАГ 7/7
Сверху разложить осьминогов и подавать.